材料（2〜3人分）

Photo by 稲吉永恵

提供人数：2〜3人分
・なす……2本
・サラダ油……大さじ1杯
・ごはん……250g
・無塩バター……10g
・市販のミートソース……1袋
・ピザ用チーズ……80g

コツ・ポイント

ミートソースで味を完全に上書きできる
なすは小さくカットすると違和感ゼロ

作り方

1.なすを小さめの角切りにし炒める

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なすはよく洗い、小さめの角切りにします。

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フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてなすを炒め、塩こしょう（分量外）します。

2.ごはんにバターを混ぜて耐熱皿に入れる

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ごはんにバターを混ぜて耐熱皿に入れます。

3.なす、ミートソース、チーズをのせる

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上に1、ミートソース、とろけるチーズをのせます。

4.トースターで焼き色がつくまで加熱

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トースターで焼き色がつくまで加熱し完成です。

レシピ5. なすのチーズ春巻き

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調理時間 10分

春巻きのサクサクカリカリ食感ととろ〜りまろやかなチーズの存在で、なすをおいしく変化させる最強メニューです。

このままでもおいしいですが、ケチャップを添えたり、味付けにカレー粉をプラスしたりするとなす嫌いさんでもイメージが変わるはずですよ。ツナ缶やベーコン、コーン缶などを合わせてもGOOD。

材料（2〜3人分）

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コツ・ポイント

なすを炒めて水分をしっかり飛ばすのが重要
春巻きのサクサク食感でなす感を消せる

作り方

1.なすを細切りにし炒める

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なすはよく洗い、細切りにします。

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フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてなすを炒め、塩こしょう（分量外）します。取り出して冷ましておきます。

2.春巻きの皮になすとチーズをのせて巻く

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春巻きの皮になすととろけるチーズをのせます。手前の皮を上方向に折り左右の皮を中央に向かって折ります。

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手前から折りたたみ、巻き終わりの部分に水で溶いた小麦粉（分量外）を塗って貼ります。

3.フライパンで揚げ焼きにする

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フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにします。表面がきつね色でパリパリになれば完成です。

なす嫌いの子どもが完食！チーズで激変レシピを試してみて

なす嫌いの子どもには、味・食感・見た目のハードルを下げる工夫がポイントとなります。ご紹介したレシピは、どれもなすの存在感を和らげつつ、子どもが親しみやすい味に仕上げたものばかり。

ジューシーなハンバーグやカリカリサクサクの春巻き、満足度の高いドリアなどは間違いないですよね。

チーズの力を借りながら、「おいしく食べられた！」という成功体験を積み重ねていくことでなすを克服する近道になるはずですよ。

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