目次

小見出しも全て表示 閉じる

材料（2人分）

なすのチーズインハンバーグの材料

Photo by 稲吉永恵

コツ・ポイント

  1. なすは細かくするほど気づかれない
  2. なすの水分を飛ばすことでべちゃっとしない
  3. 肉＋チーズで完全に味をカバーできる

作り方

1.なすをみじん切りにする

みじん切りにしたなす

Photo by 稲吉永恵

なすはよく洗い、みじん切りにします。

2.ボウルにすべての材料を入れて混ぜる

合い挽き肉、卵、パン粉、なすをよく混ぜる様子

Photo by 稲吉永恵

ボウルにすべての材料を入れて塩こしょう（分量外）し、よく混ぜます。

3.小判形に成形し、中にチーズを入れる

ハンバーグのたねを成形しチーズを中に入れる様子

Photo by 稲吉永恵

小判形に成形し、中にチーズを10gほど入れて包みます。チーズの量はお好みで増やしてもOKです。

4.フライパンで焼く

ハンバーグをフライパンで焼く様子

Photo by 稲吉永恵

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火にかけ、ハンバーグを並べます。焼き色が付くまで加熱して裏返し、蓋をして8〜10分ほど蒸し焼きにして完成です。

ソースはケチャップと中濃ソースを同量混ぜて作ったものをかけたり、市販のデミグラスソースを使ったりしてください。

レシピ3. なす入りチーズオムレツ

青色と白色の皿に盛られたなす入りチーズオムレツ

Photo by 稲吉永恵

調理時間 10分
なすを卵とチーズのまろやかさでごまかす、なす入りチーズオムレツ。卵で包んでしまえば、なすは見えなくなりますよ。

とろけるチーズのとろ〜りと伸びる食感で、味もマイルドになります。お好みでウインナーソーセージやコーンを加えれば食べごたえもアップしますよ。

なすの風味が気になる……という子ども向けには、カレー粉をプラスしてみて。

材料（2〜3人分）

なす入りチーズオムレツの材料

Photo by 稲吉永恵

コツ・ポイント

  1. 卵で包むことで見た目の抵抗をなくす
  2. 卵に牛乳を入れるとさらにマイルドな味になる

作り方

1.なすを細かく切って軽く炒める

細かく切ったなす

Photo by 稲吉永恵

なすはよく洗い、細かく切ります。
なすをフライパンで炒める様子

Photo by 稲吉永恵

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてなすを炒め、塩こしょう（分量外）します。

2.卵と牛乳と塩を混ぜる

ボウルで卵と牛乳と塩を混ぜる様子

Photo by 稲吉永恵

ボウルに卵と牛乳と塩を入れてよく混ぜます。

3.卵を焼きなすとチーズをのせて包む

フライパンにバターをひき卵を入れた様子

Photo by 稲吉永恵

フライパンを中弱火で熱してバターをひき、2を一気に入れます。
卵をフライパンで焼き、なすとチーズをのせたもの

Photo by 稲吉永恵

菜箸で混ぜ半熟状態になったら、なすとチーズをのせて火を止めます。
なすとチーズに卵をかぶせるようにして形を整える様子

Photo by 稲吉永恵

ゴムベラで奥の卵をかぶせるようにして包んで完成です。

レシピ4. なすのミートチーズドリア

白色のグラタン皿に入ったなすのミートチーズドリア

Photo by 稲吉永恵

調理時間 15分
なす嫌いさん対策にイチオシのなすのミートチーズドリア。ミートソースとチーズでなすの風味や味わいをほとんど感じられなくなります。

熱々を頬張れば、なすの存在は完全に消滅。ホワイトソースを重ねたりウインナーソーセージやきのこ類を加えたりとアレンジも自在です。
この記事を報告する
次のページ
材料（2〜3人分）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューをする
loading
閉じる
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
閉じる
レビューが投稿されました
閉じる
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
閉じる
コメントが削除されました
閉じる
レシピの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ