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身近な材料で簡単！豆腐のアレンジレシピ5選
Photo by 稲吉永恵
リーズナブルな豆腐は家計の強い味方。一方で、冷奴や麻婆豆腐など、いつも決まったメニューでマンネリ化している人も多いのではないでしょうか。
実は豆腐は、ひと工夫するだけで、味わいも見た目もガラリと変わる万能食材です。本記事では、身近な材料で手軽に作れる、豆腐のアレンジレシピを5つご紹介します。
実は豆腐は、ひと工夫するだけで、味わいも見た目もガラリと変わる万能食材です。本記事では、身近な材料で手軽に作れる、豆腐のアレンジレシピを5つご紹介します。
1. 食卓が華やぐ「ゆかり®酢豆腐」
Photo by 稲吉永恵
3つの材料で手軽に作れる、SNSでも話題の「ゆかり酢豆腐」。水切りした木綿豆腐を「かんたん酢」と「ゆかり®」に漬け込むだけなので、むずかしい工程は一切ありません。
冷蔵庫で約1日置くと、食卓が華やぐ鮮やかなピンク色に仕上がります。チーズのようなしっとりとした食感と、甘酸っぱい味わいがあとを引くひと品です。
冷蔵庫で約1日置くと、食卓が華やぐ鮮やかなピンク色に仕上がります。チーズのようなしっとりとした食感と、甘酸っぱい味わいがあとを引くひと品です。
2. 旨みたっぷりで上品「豆腐の昆布締め」
Photo by pomipomi
水切りした絹豆腐に塩を振り、とろろ昆布を巻いてひと晩寝かせれば完成。昆布の旨みがじんわり染み込み、ふんわりプリプリとした食感に仕上がります。
まるで料亭で出てくるような上品な味わいで、おかずにはもちろん、おつまみにもぴったり。お好みでわさびやレモン汁、ごま油などを添えて、味変を楽しむのもおすすめです。
まるで料亭で出てくるような上品な味わいで、おかずにはもちろん、おつまみにもぴったり。お好みでわさびやレモン汁、ごま油などを添えて、味変を楽しむのもおすすめです。
3. ごはんがすすむ「豆腐海苔ロール」
Photo by Uli
木綿豆腐と焼き海苔で作る、ボリューム満点の「豆腐海苔ロール」。にんにく香る甘辛い味付けで、ごはんがどんどんすすむひと品です。
一見手が込んで見えますが、水切りした豆腐を海苔で巻いてカットし、片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。手軽に作れてコスパも抜群なので、お給料日前の節約おかずにも重宝します。
一見手が込んで見えますが、水切りした豆腐を海苔で巻いてカットし、片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。手軽に作れてコスパも抜群なので、お給料日前の節約おかずにも重宝します。
4. まな板や包丁いらず「たまご豆腐まん」
Photo by pomipomi
パパッとひと品作りたいときにおすすめなのが、混ぜてレンチンするだけの「たまご豆腐まん」。豆腐の水切りは不要で、まな板や包丁も使わず、わずか5分で完成します。
だしの旨みがじんわり広がるやさしい味わいで、茶碗蒸しとも玉子焼きともまた違ったおいしさ。レシピではコーンとカニカマを入れていますが、チーズやキムチ、枝豆など、お好みの具材でアレンジするのもよいでしょう。
だしの旨みがじんわり広がるやさしい味わいで、茶碗蒸しとも玉子焼きともまた違ったおいしさ。レシピではコーンとカニカマを入れていますが、チーズやキムチ、枝豆など、お好みの具材でアレンジするのもよいでしょう。
5. 外はカリッ、中はもっちり「豆腐トースト」
Photo by Uli
絹豆腐、米粉、ベーキングパウダーの3つで作れるお手軽レシピ。材料を混ぜて電子レンジで加熱し、仕上げにフライパンで焼いたらできあがりです。
表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感がクセになるひと品。そのまま食べるのはもちろん、はちみつやジャムをかけたり、チーズや目玉焼きを添えたりしてもおいしく楽しめます。
表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感がクセになるひと品。そのまま食べるのはもちろん、はちみつやジャムをかけたり、チーズや目玉焼きを添えたりしてもおいしく楽しめます。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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