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あとひと品に！15分で決まる副菜・サラダ4選
1. 絶品。豆腐とアボカドのわさびしょうゆサラダ
Photo by macaroni
なめらかな絹豆腐とアボカドは、わさびしょうゆのピリッとした風味でぐっと引き締まった味わいに。ごま油と長ねぎの香りも重なり、シンプルでも満足感がありますよ。豆腐は軽く水切りしておくと味がぼやけにくく、全体がまとまりよく仕上がります。
2. なめらか。ほうれん草とにんじんの白和え
Photo by 稲吉永恵
絹豆腐を使うと、裏ごししなくても口当たりがなめらかな白和えに。ごまと調味料を混ぜるだけで和え衣が作れるので、忙しい日の副菜にも重宝します。豆腐と野菜の水気をしっかり切っておくと、味がぼやけず全体がよくなじみますよ。
3. 彩り良い。ひじきと枝豆、にんじんの白和え
Photo by macaroni
絹豆腐を使うと、なめらかな口当たりの白和えに。ひじきやにんじん、枝豆の彩りもよく、あとひと品ほしいときに重宝する副菜です。具材はレンジで手軽に調理可能。豆腐の水気をしっかり拭き取ってから和えると、味がぼやけません。
4. やみつき。豆腐と水菜のにんにくポン酢サラダ
Photo by macaroni
なめらかな絹豆腐とシャキシャキの水菜を合わせた、さっぱり食べられるひと品。にんにくを効かせたポン酢ドレッシングで、シンプルながらあとを引く味わいに仕上がります。ドレッシングは食べる直前にかけると、水菜の食感を楽しめますよ。
メインを張れる！絹豆腐の満足主菜おかず6選
5. 大満足。フライパンで作る牛肉あんかけ焼き豆腐
Photo by macaroni
片栗粉をまぶして焼いた絹豆腐に、牛肉ときのこのとろみあんをたっぷりかけて仕上げます。外はこんがり、中はなめらかな食感で食べ応え抜群。我が家では子どもたちにも好評で、ごはんが進むおかずです。豆腐は焼く前に軽く水切りすると崩れにくいですよ。
6. ふんわり食感。ひじきたっぷり和風豆腐ハンバーグ
Photo by macaroni
絹豆腐を加えることで、ふんわり軽い食感に仕上がるハンバーグ。ひじきの風味が加わり、食べ応えのある主菜になります。小さめに作ればお弁当のおかずにも便利。タネがやわらかい場合は片栗粉を少し足すと、成形しやすくなりますよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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