25. よだれ豆腐

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絹豆腐の水気をしっかり取り、シャキシャキの長ねぎがおいしい香り豊かなタレと絡めていただきましょう。ラー油と花椒の刺激がクセになりますよ。きゅうりの代わりに、小ねぎを散らしても、彩りがアップするのでおすすめですよ。

26. 豆腐のキムチチヂミ

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キムチと絹豆腐を使うチヂミは、もちもちの食感が特徴的です。しっかり味付けするので、タレをつけずにそのままいただけます。おつまみとしてもおすすめ。焼き上げた表面のカリカリ食感が楽しいですよ。ごま油の香ばしい香りが、食欲を刺激します。

絹豆腐をいろいろな料理に活用しよう!

そのまま食べてもおいしい絹豆腐ですが、主菜、副菜、汁物など幅広い料理に活用することができます。普段は木綿豆腐を使うことの多い料理でも、絹豆腐を使うとなめらかに仕上がり、豆腐独特の風味が和らいで食べやすくなりますよ。

ご紹介したレシピを参考にして、ぜひお好みの献立で絹豆腐を存分に味わってみてくださいね。
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