栄養情報（1人あたり）
348kcal
21.7g
24.3g
16g
12.7g
1.9g
下ごしらえ
・えのきだけは1～1.5cm幅に切ります。
・耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱して水切りをします。
作り方
1
豆腐を1.5～2cm角に切ります。
2
フライパンにごま油をひいて熱し、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで炒めます。鶏ひき肉、豆板醤、えのきだけ、長ねぎ、塩、こしょうを加えて鶏肉の色が変わるまで炒めます。
3
②に牛乳、鶏がらスープの素、豆腐を加え、やさしくかき混ぜながらひと煮立ちさせます。再度塩で味を調え、火を少し弱めて3分ほど煮ます。
4
水溶き片栗粉を回し入れ、火を強めてかき混ぜながら30秒～1分ほど加熱して、とろみがついたら完成です。お好みで花椒パウダー、すりごまを散らして、ラー油をお好みで回しかけてめしあがれ。
コツ・ポイント
牛乳は沸騰しすぎるとくさみが出るので、ふつふつと煮込んでください。豆腐はくずれやすいため、混ぜるときはヘラの側面で押すようにして混ぜてくださいね。
▼意外な食材×麻婆豆腐のアレンジレシピも合わせてチェック！
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
麻婆豆腐に関する記事
麻婆豆腐の人気ランキング