【ねぼすけ】レンジで中華3品15分!ご飯がすすむぞ麻婆豆腐弁当

ご飯がススむ〜!今回は中華料理がたっぷり入った「麻婆豆腐弁当」のレシピを動画でご紹介します。なんとエビチリ、ニラ玉、麻婆豆腐の3品が全部レンジで、しかも15分以内で作れるんです!お昼が楽しみになる豪華なお弁当をぜひ作ってみてくださいね!

15 分

材料

  • 麻婆豆腐
    • 木綿豆腐1/2丁(150g)
    • 豚ひき肉70g
    • 長ねぎ1/4本
    • にんにくすりおろし少々
    • 少々
    • こしょう少々
    • ☆しょうゆ大さじ1杯
    • ☆合わせみそ小さじ1杯
    • ☆豆板醤小さじ1/2杯
    • ☆片栗粉小さじ1杯
    • 小さじ1杯
  • ニラ玉
    • 1個
    • ニラ1/4束
    • 少々
    • こしょう少々
    • オイスターソース小さじ1/2杯
  • エビチリ
    • むきえび7尾
    • ★酒小さじ1杯
    • ★砂糖小さじ1/2杯
    • ★ケチャップ小さじ1杯
    • ★しょうがすりおろし少々
    • ★片栗粉小さじ1/2杯

下ごしらえ

・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切り2cm角に切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。
・☆の調味料は混ぜ合わせます。
・ニラは2cm幅に切ります。
・むきえびの背わたを取ります。

作り方

1

ニラ玉を作ります。ボウルに卵を割り入れかき混ぜて、ニラ、塩、こしょう、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

2

ラップ敷いた上に①をのせ、端からくるくる丸めて両端をねじり、手で押さえて俵形に成形します。

3

エビチリを作ります。ボウルにむきえびと★の調味料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

4

麻婆豆腐を作ります。ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、塩、こしょうと☆の合わせ調味料を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。レンジから取り出して豆腐を加えて混ぜ合わせ、再度ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。

5

お弁当箱にご飯、おかずを詰めて、ご飯の上に麻婆豆腐をかけたら完成です!

コツ・ポイント

卵は熱いうちにラップで包むと形がまとまりやすくなりますのでレンジから取り出してすぐに成形してくださいね。レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してください。
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