Name: 余った麻婆豆腐はこう使う！目から鱗のリメイクアイデア5選
Cuisine: 日本

ライター : 上原花菜

管理栄養士

余った麻婆豆腐はリメイクで楽しもう！

Photo by 上原花菜

旨辛な麻婆豆腐は白いごはんが進む鉄板おかず。余ってしまった場合はリメイクして楽しむのもおすすめですよ。この記事では、麺類やおつまみ、おやつにもぴったりなひと品まで、麻婆豆腐のリメイクレシピ5選をご紹介します！

豆腐の種類別下ごしらえと麻婆豆腐の作り方【ポイント4つ】

家庭で人気の献立の1つに麻婆豆腐がありますが、使う豆腐は木綿、絹ごし、どちらを使っていますか？今回は、種類別に煮崩れしにくい下ごしらえのコツ、作り方などをご紹介します。ポイントをしっかり抑えれば、お店のような仕上がりになりますよ。

1. カリッとトロうま♪ 麻婆豆腐あんかけ焼きそば

Photo by 上原花菜

カリッと焼く中華麺にとろっとした麻婆豆腐が絶妙に絡むひと品です。ラー油や山椒をトッピングして、ピリッとスパイシーに仕上げるのもおすすめですよ！

・麻婆豆腐……1人分
・中華麺（蒸し）……1人分
・ごま油……大さじ1/2杯
・小口ねぎ……適量

中華麺をしっかりと押さえて焼き目をつけると、カリッとした食感が楽しめます。このレシピでは片面だけ焼き目をつけていますが、お好みで両面しっかり焼いてもおいしいですよ。

1. 温めたフライパンにごま油を引き、中華麺をほぐしながら入れる

2. フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで焼く

3. お皿に盛り、温めた麻婆豆腐をかけ、小口ねぎをトッピングして完成

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK

さまざまな料理の香り付けに役立つごま油。ほんの少し使いたいときに代用できるものがあると便利ですよね。ごま油がないときには、別の油で代用しましょう！代用できるものを知っておけば、わざわざ買いにいかなくても済みますよ。ぜひ参考にしてみてください。

Photo by 上原花菜

トマトのジューシーな旨味を加えた麻婆豆腐をごはんにかけ、チーズをのせて焼くドリアです。ピリッとした辛味の麻婆豆腐とまろやかなチーズの相性が抜群。ぜひ熱々をほおばってくださいね。

麻婆豆腐に関する記事

麻婆豆腐の人気ランキング