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ライター : ちあき
育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる
麻婆豆腐に合わせるレシピのポイント
ドロっとしていて濃い味が特徴的な麻婆豆腐！主な材料は豆腐、ひき肉、ねぎなど……調味料にインパクトはありますが、具材は意外とシンプルなんです。肉や野菜などはあまり入っていなくて、さらさらっと食べられます。そこで付け合わせのポイントは、
・野菜をたっぷりとれるサラダ
・お肉や魚介の歯ごたえのある食材を使った副菜
・辛さをやわらげるあっさりとしたスープ
この3点をポイントとして、おすすめレシピを25選ご紹介します！
麻婆豆腐の日の献立【サラダレシピ】5選
1. くずし豆腐とアボカドのチョレギサラダ
Photo by macaroni
定番のチョレギサラダにアボカドと豆腐を入れました。ごま油と鶏ガラスープで作るドレッシングは、さっぱりしていて旨味も抜群！また酢とにんにくも入っているのでさっぱりした味わいで濃い味の麻婆豆腐によく合いますよ！シャキシャキのレタスとニンニクの風味で箸が止まらなくなります。
2. 簡単和えるだけ！ごまと大葉香るトマトしらすポン酢
Photo by macaroni
こちらはトマトのざく切りをしらすと和えるだけの5分ですぐつくれる簡単レシピです。ポン酢とごま油で味つけしているので簡単においしく仕上がります。最後に大葉をたっぷりのせて爽やかな後味にするのもポイントです。辛い麻婆豆腐との相性はバッチリですね。
3. ひらひら大根とツナの簡単サラダ
Photo by macaroni
ピーラーでひらひらにスライスした大根を塩もみして水分をとり、ツナ缶とめんつゆマヨネーズで和えるサラダです。めんつゆで味がしっかりついたところに、マヨネーズのまろやかさがあいまった仕上がりです。マヨネーズが効いているので、刺激的な麻婆豆腐でもホッとひと息つける箸休めですよ。
4. レンジで手軽に春雨中華サラダ
Photo by macaroni
麻婆豆腐に合わせるなら中華料理の仲間の春雨サラダもおすすめです。こちらのサラダはレンジでできるのでさらに簡単につくれます。チュルッとのどごしの良い食感はいくらでも食べられてしまうおいしさですよ。
5. 白菜と塩昆布のシーザーサラダ
Photo by macaroni
ビニールポリ袋に入れてシャカシャカするだけの簡単サラダです。シーザードレッシングも手づくりなので違うサラダにも使える万能レシピ。塩昆布が入っているので味がしまり、チーズのコクとも相性抜群です。食べる直前にシャカシャカすると食感がたのしめるサラダになりますよ。