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【焼き物】絹豆腐で作る人気レシピ5選
7. フライパンで作る牛肉あんかけ焼き豆腐
Photo by macaroni
調理時間：20分
関東では肉豆腐に豚肉を使うことが多いですが、本来は牛肉で作る京都の郷土料理。レシピでは豆腐に、牛肉ときのこが具材のあんをたっぷりかけます。豆腐は水切りして片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色をつけておくのがポイントです。
関東では肉豆腐に豚肉を使うことが多いですが、本来は牛肉で作る京都の郷土料理。レシピでは豆腐に、牛肉ときのこが具材のあんをたっぷりかけます。豆腐は水切りして片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色をつけておくのがポイントです。
8. ひじきたっぷり和風豆腐ハンバーグ
Photo by macaroni
調理時間：20分
ハンバーグの肉ダネに豆腐を混ぜるとふんわり仕上がるうえ、かさ増しになるのでよく使われる調理法です。そんな豆腐ハンバーグにひじきを加える、ちょっぴりヘルシーな作り方。照り焼き風の味付けながら、大根おろしでさっぱりしますよ。
ハンバーグの肉ダネに豆腐を混ぜるとふんわり仕上がるうえ、かさ増しになるのでよく使われる調理法です。そんな豆腐ハンバーグにひじきを加える、ちょっぴりヘルシーな作り方。照り焼き風の味付けながら、大根おろしでさっぱりしますよ。
9. たらとじゃがいもの豆腐グラタン
Photo by macaroni
調理時間：30分
豆腐でホワイトソースを作る、たらとじゃがいもの豆腐グラタンです。分離するなど、何かと手間のかかるホワイトソースですが、豆腐で作ると失敗が少ないですよ。あっさりとしていますが、チーズをかけて焼くので食べごたえも十分です。
豆腐でホワイトソースを作る、たらとじゃがいもの豆腐グラタンです。分離するなど、何かと手間のかかるホワイトソースですが、豆腐で作ると失敗が少ないですよ。あっさりとしていますが、チーズをかけて焼くので食べごたえも十分です。
10. なめこと長芋のねばねば豆腐グラタン
Photo by macaroni
調理時間：30分
なめこと長芋のねばねば豆腐グラタンは、具材を混ぜてオーブントースターで焼くだけでできる簡単レシピ。小麦粉やバター、牛乳も使わず、めんつゆとみそを使って味付けをするので、あっさりとした和風の味わいですよ。
なめこと長芋のねばねば豆腐グラタンは、具材を混ぜてオーブントースターで焼くだけでできる簡単レシピ。小麦粉やバター、牛乳も使わず、めんつゆとみそを使って味付けをするので、あっさりとした和風の味わいですよ。
11. 海苔巻き鶏つくねの照り焼き
Photo by macaroni
調理時間：20分（※粗熱を取る時間は含みません）
鶏ひき肉で作るつくねに豆腐を加えると、ハンバーグと同じくふんわりした食感に。そんな肉ダネに焼き海苔を巻き、フライパンでこんがり焼いて甘めの照り焼き風にするレシピです。冷蔵庫で保存が利くので、お弁当のおかずにも使えます。
鶏ひき肉で作るつくねに豆腐を加えると、ハンバーグと同じくふんわりした食感に。そんな肉ダネに焼き海苔を巻き、フライパンでこんがり焼いて甘めの照り焼き風にするレシピです。冷蔵庫で保存が利くので、お弁当のおかずにも使えます。
【揚げ物】絹豆腐で作る人気レシピ5選
12. 揚げだし豆腐のカニカマあんかけ
Photo by macaroni
調理時間：30分
豆腐を使う人気おかずの揚げ出し豆腐。絹豆腐で作るときには、水切りをしてから片栗粉をまぶすと、型崩れを防げますし、小麦粉を使うよりも軽い食感に仕上がり。こちらのレシピは豆腐を揚げ焼きにするので、少ない油で作れるのもうれしいですね。
豆腐を使う人気おかずの揚げ出し豆腐。絹豆腐で作るときには、水切りをしてから片栗粉をまぶすと、型崩れを防げますし、小麦粉を使うよりも軽い食感に仕上がり。こちらのレシピは豆腐を揚げ焼きにするので、少ない油で作れるのもうれしいですね。
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