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7. サクふわ。れんこん鶏団子とかぶの揚げ浸し
Photo by macaroni
絹豆腐を加えた鶏団子は、ふんわりやわらかな食感。れんこんの歯ごたえがアクセントになり、食べ応えのあるひと品に仕上がります。かぶは片栗粉を薄くまぶして揚げると、外はサクッと中はみずみずしい食感に。和風あんがよく絡みます。
8. 食べやすい。絹豆腐とおろしれんこんのナゲット
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すりおろしたれんこんと絹豆腐で作るナゲットは、外はカリッと中はもっちりとした食感。我が家ではれんこんが苦手な子どもたちも気づかず食べてくれます。油に入れたらあまり触らず焼くと、きれいな焼き色に仕上がりますよ。
9. 時短に。ピーラー大根と絹豆腐のカレーすき煮
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ピーラーで薄くした大根は火の通りが早く、短時間でも味がよくしみます。牛肉と絹豆腐を合わせ、甘辛い煮汁にカレーの香りをほんのり効かせたメインおかず。仕上げに卵黄を絡めると、コクのある味わいを楽しめます。
10. やさしい味。豆腐とチンゲン菜、カニかまの旨煮
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絹豆腐とチンゲン菜をやさしい味わいのだしで煮込み、とろみをつけて仕上げます。カニ風味かまぼこを加えることで旨みが広がり、満足感を得られますよ。チンゲン菜は茎と葉を分けて加えると火が通りすぎず、食感よく仕上がります。
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11. とろ～り。たらとじゃがいもの豆腐グラタン
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絹豆腐で作るクリームソースは、なめらかでやさしい味わい。たらとじゃがいもにたっぷりかけて焼くと、チーズのコクも加わり満足感のあるひと皿に。我が家ではチーズ好きの子どもたちにも好評です。豆腐はしっかり水切りすると、ソースが水っぽくなりません。
12. ふわとろ。なめこと長芋のねばねば豆腐グラタン
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絹豆腐と長芋を合わせたソースは、ふんわりとなめらかな口当たり。なめこやオクラのねばねば食感も加わり、チーズとの相性も抜群です。グラタンをあっさり味わいたいときにもぴったり。長芋と卵をよく混ぜると、ふわっとした仕上がりになります。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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