Name: 絹豆腐レシピ決定版28選！メインおかずから時短副菜、絶品スイーツまで
Cuisine: 日本

焼き海苔を巻いたつくねは、香ばしさが加わって照り焼きだれとも好相性。中はふんわりやわらかく、つい手が伸びる味わいです。冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにも便利。タネがゆるい場合は片栗粉を少し足すと成形しやすくなります。

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水切りした絹豆腐を揚げると、外はカリッと中はふんわりとした厚揚げに。そこに大葉入りの肉みそをかけて、香りよく仕上げます。揚げる前に豆腐の水気をしっかり拭き取ると、油はねを防ぎながらきれいな揚げ色がつきますよ。

心温まる！絹豆腐の絶品スープ・汁物3選

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とろみのあるスープに絹豆腐となめこを加え、口当たりよく仕上げます。我が家では子どもたちのお気に入りで、するすると食べてくれますよ。卵は少し固まり始めてから混ぜると、ふんわりきれいなかきたまになりますよ。

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トマトのほどよい酸味が広がる、さっぱりとした味わいの酸辣湯スープ。絹豆腐やしいたけも入り、具だくさんで食べ応えバッチリです。我が家では多めに作って、休日のブランチにもよく登場します。しいたけは水から煮ると旨みが出ますよ。

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豆乳のやさしいコクが広がる、具だくさんの豆腐スープ。レタスや枝豆も入り、食べごたえがありますよ。豆乳が苦手な方でも飲みやすく、パンと合わせれば満足感のある食事に。豆乳は沸騰させないよう弱火で温めるのがポイントですよ。

パッと作れる！絶品おつまみ＆チヂミ4選

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とろけるチーズをのせてレンジで温めるだけの簡単おつまみ。天かすとめんつゆをかければ、コクのある“悪魔風”の味わいに仕上がります。おつまみに冷奴が登場することの多い我が家でも人気。絹豆腐は水気を拭き取ってから加熱するのがおいしく作るコツですよ。

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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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