豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ

10 分

「豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐とアボカドを、長ねぎ入りのごま油香るわさび醤油ドレッシングで和えました。あとひと品欲しいときにもぴったりです。豆腐サラダのアレンジレシピにおすすめですよ。

2022年8月2日更新

レシピ

サラダ野菜大豆・豆腐アボカド豆腐

クリップ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

261kcal

たんぱく質

8.4g

脂質

21.8g

炭水化物

12.6g

糖質

6.6g

食塩相当量

1.9g

材料

（2人分）

絹豆腐 200g
アボカド 1個
ドレッシング
- 長ねぎ 30g
- わさび小さじ1杯
- 砂糖小さじ1/2杯
- 酢小さじ2杯
- しょうゆ小さじ4杯
- ごま油　小さじ2杯
トッピング
- 刻み海苔適量

下ごしらえ

・アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。

作り方

アボカドは種を取り除き、切り口に格子状の切り込みを入れます。スプーンでくり抜いてボウルに入れます。

豆腐をペーパータオルで包みます。レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

①に豆腐をひと口大にちぎりながらのせます。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、全体が馴染んだら完成です。お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

豆腐は水切りすると、味がぼやけにくくなりますよ。
具材は崩れやすいので、やさしく混ぜ合わせてくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存し、当日中にはお召し上がりください。

・わさび以外に合うものはありますか？
しょうがのすりおろしを小さじ1/2杯から、またにんにくのすりおろしを小さじ1/4杯から様子をみて足していただくのもおすすめです。

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豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ

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