固いアボカドは食べられる？

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買ってきたアボカドを切ってみたら、固かった！そんな経験はありませんか？結論としては、食べても問題ありません。ただし食べても害はないのですが、青臭くて固いため生食には向かないことが多いんです。

この記事では、失敗しないアボカドの見分け方と、固かったときの対処法をご紹介します。

切ったアボカドはレンジで即救済

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アボカドを電子レンジで加熱すると、やわらかくなります。切ってしまったアボカドは追熟できないので、硬かった場合は電子レンジでやわらかくする方法が便利です。また、短時間であれば変色を抑える効果もあるため、食卓やお弁当を彩るアボカドの変色を防ぎたいときにもおすすめですよ。

加熱ムラを最小限にするため、切ったアボカドは半分ずつ加熱するのがポイント。加熱後のアボカドはとても熱いので、粗熱がとれてから皮を剥きましょう。

用意するもの

・アボカド
・耐熱容器（皿）
・ラップ

手順

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1. アボカドの種を取りのぞく（種が取りにくければ、スプーンでくり抜いてください）

2. アボカドの断面を下にして耐熱容器にのせ、ラップをかぶせたら電子レンジ500～600Wで30秒から1分加熱する

皮が剥けるくらいやわらかくなったらOKです。やわらかくならなければ、20～30秒ずつ追加で加熱してください。

爆発や苦みを防ぐポイント

1. 加熱のしすぎに注意

電子レンジで加熱しすぎると、やわらかくなりすぎたり、苦みやえぐみが出たりすることがあります。また、冷めても苦みが残ってしまうおそれも。一気に加熱すると爆発することがあるため、少しずつ様子をみながら加熱しましょう。

2. やわらかくならない場合は調理法を変える

電子レンジでしっかり加熱しても、やわらかくならないことがあります。計2～3分加熱してもやわらかくならなければ、アボカドの硬さを活かして、焼いたり揚げたり煮込んだりする料理に切り替えましょう。硬いアボカドの独特な食感も、なかなかおいしいですよ。

※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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切る前のアボカドを早く追熟させる方法