ヘルシーもこってりもおまかせ！豚ヒレ肉のおいしいレシピ17選

ガッツリお肉を食べたいときってありますよね？今回は、豚ヒレ肉を使った満足感たっぷりのレシピをご紹介します。こってり系からあっさり系まで、豚ヒレ肉の人気レシピをたっぷり集めました。豚ヒレブロックが手に入ったらぜひ試してみて！

2018年11月16日更新

豚ヒレ肉でご馳走料理を作ろう！

豚ヒレ肉は、豚肉の中でも赤身部分が多く、低カロリーなのがうれしい食材。ガッツリお肉を食べたいときでも、豚ヒレ肉を選べば、上手にカロリーコントロールができます。

今回は、豚ヒレ肉や豚ヒレブロック肉を使った人気レシピをご紹介します。ソテーや煮込みなどの定番レシピから、面白いアイデアを活かしたレシピまでさまざ！きっと、特別な日のひと皿にぴったりなレシピが見つかりますよ。

豚ヒレ肉のカロリーは？

お肉料理を作るときに気になるのが、「カロリーはどのくらいなのか？」ということ。豚肉の中でもヒレ肉と他の部位のカロリーを比べてみました。

生肉100gに対する、各部位のカロリーは以下の通りです。

豚肩（赤肉）　　　　125kcal
豚もも（赤肉）　　　128kcal
豚ヒレ（赤肉）　　　130kcal
豚ロース（赤肉）　　150kcal
豚肩ロース（赤肉）　157kcal
豚バラ肉　　　　　　395kcal

やはり脂身の多いバラ肉がカロリーも高く、ヒレ肉は低カロリーであることが分かりますね。さらにビタミンB1やミネラルが豊富な部位なんです。

食品成分参照元：食品成分データベース（文部科学省）

定番！豚ヒレ肉のステーキ＆ソテーレシピ5選

1．豚ヒレ肉のポークチャップ

出典：oceans-nadia.com

薄切り肉のポークチャップも良いけれど、たまにはガッツリ厚切りで♪ビールのおつまみにもたっぷり刻んだキャベツとポークチャップで丼にもおすすめです。

詳しいレシピはこちら（Nadia）

2．豚ヒレ肉の醤油麹マヨワイン漬けソテー

出典：oceans-nadia.com

こちらは、豚ヒレブロック肉に醤油麹を揉み込んで、しっとり柔らかくしてから焼き上げるソテーです。醤油麹＋マヨ＋ワインで漬けこんでしっとり旨みたっぷり。お弁当のおかずにもピッタリですね。醤油麹の代わりに塩麹を使っても◎。

詳しいレシピはこちら（Nadia）

塩麹より簡単で10倍うまい!?「醤油麹」の作り方と活用レシピまとめ

塩麹と同じ発酵調味料の醤油麹は、塩麹と比べてうまみが10倍もあるといわれ、加えるだけで味に深みが出ておいしさアップ。そのままでも使えて、和食にも洋食にも使える万能調味料なんですよ。今回は、そんな醤油麹の作り方と活用レシピをご紹介します。

塩麹でしっとりやわらか！とっても簡単『豚肉の味噌焼き』レシピ

以前に比べてずっと手に入りやすくなった塩麹。少し漬けておくだけでお肉がおいしくやわらかになるので、これを活用しない手はありませんね！味付けは塩麹にほぼおまかせで、しっとりジューシーな味噌焼きが簡単にできあがりますよ！

3．豚ヒレ肉のソテー　ハーブレモンソース

出典：www.recipe-blog.jp

豚ヒレ肉を、ハーブレモンソースでさっぱりと食べることができるレシピ。レモンのあっさりとした風味とバターのコクが、いっそう食欲をそそります。

ヒレ肉もあっさりとした部位ですが、さらに食べやすくしたレシピですよ。

詳しいレシピはこちら（レシピブログ）

4．豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

出典：oceans-nadia.com

こちらは、豚ヒレ肉を使った照り焼きのレシピです。タレにお酢を使うので、さっぱりとした味わいに仕上がります。豚ヒレ肉は叩いてから片栗粉をまぶして焼くことで、柔らかくパサつかず、タレもよく絡むようになりますよ。

表面の照りが、見た目から食欲をそそるこちらのレシピ。ぜひ、レパートリーに加えてみてくださいね。

詳しいレシピはこちら（Nadia）

この記事を報告する

ブロック肉をまるごと！豚ヒレ豪快レシピ4選