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初心者向け。豚ヒレ肉の簡単レシピ6選
4. やわらかジューシー。豚ヒレのバターしょうゆ
豚ヒレのバターしょうゆは、甘辛いたれとバターのまろやかさが絶妙でごはんのおかずにもってこいです。豚ヒレ肉は包丁の背やミートハンマーで叩くことで格段にやわらかくなります。片栗粉をまぶすことでしっとりさもキープできますよ。
5. 食べ応え抜群。豚ヒレブロックのにんにく照り焼き
豚ヒレ肉はやわらかくてジューシーな部位です。ただ、そのまま何の下処理もせずに焼くと縮んで硬くなってしまうので、叩いて繊維を切っておくのがポイント。やわらかさを最大限に引き出すことができますよ。にんにくの風味が効いたたれはガッツリ食べたい方に喜ばれます。
6. ごはんにのせても。豚ヒレ肉のデミグラスソース
甘酸っぱいケチャップのたれが絶品の豚ヒレ肉のデミグラスソース。筋切りをして小麦粉をまぶしてから焼くことで、やわらかくジューシーに仕上がります。とろりとした玉ねぎを絡めてごはんにのせてもOK。育ち盛りのお子さんももりもり食べてくれますよ。
7. 溶き卵を絡めて。ポークピカタ
カツ用の豚ヒレ肉で作る、ポークピカタです。豚ヒレ肉は塩を振るときに、叩いてのばすのがポイント。卵を絡めて焼くと、やわらかいピカタができますよ。粒マスタードを両面に塗るため、そのままパクパク食べられます。簡単に作れるので、覚えておくと重宝しますよ。
8. カリカリッと香ばしい。揚げないヒレカツ
大人からお子さんまで幅広い世代人気のヒレカツ。揚げ物はハードルが高い……という方は、揚げないヒレカツに挑戦してみてください。油の量はフライパンの底から1cm程度でOK。じっくり揚げ焼きにすればカリカリジューシーなヒレカツになりますよ。
9. やさしい味わい。豚ヒレ肉の揚げない酢豚
豚ヒレ肉で作る、揚げない酢豚のレシピです。豚ヒレ肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶしてフライパンで焼けばOK。調味料を加えて炒めると、ちょうどよいとろみが付きますよ。豚バラ肉で作るよりも、あっさりしたやさしい味わい。黒酢あんの深みのある味わいが、たまらないひと品です。
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