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揚げてもやわらか！ヒレカツレシピ5選
22. 衣がサクサク。豚ヒレ肉のひと口とんかつ
豚ヒレ肉の定番、とんかつです。豚ヒレ肉は叩いてのばすことと、長時間揚げすぎないことが、おいしく作る秘訣。この2点に気を付けると、やわらかくきめの細やかな肉質が、固くならずに味わえますよ。揚げたては、サクサクでジューシー。晩ごはんはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。
23. さわやかさ広がる。梅じそチーズヒレカツ
淡白な豚ヒレ肉は、チーズや梅肉を巻いてカツにしても絶品です。まわりはカリカリ、中からとろ〜りチーズが流れて箸が止まらなくなりますよ。豚ヒレ肉を包丁で叩いておくと巻きやすくなり、食感もふわっと歯切れよくなります。
24. さっぱり食べる。ヒレカツのトマトソースがけ
サクサクのヒレカツをさっぱり食べられるトマトソースがけ。フレッシュトマトを使うことで、フルーティでさわやかなソースに仕上がります。こってりとした揚げ物が得意でない方や暑い季節にもってこいですよ。バジルをはじめハーブを加えてもよいですね。
25. お子さんに人気。ヒレカツタルタルソースのせ
ヒレカツを濃厚なタルタルソースで楽しむひと品です。いつもソースで食べている人は、タルタルソースとの相性のよさに驚いてしまうかもしれません。マヨネーズや卵で作るこってりソースは、お子さんにも大好評ですよ。パンに挟んでカツサンドにしても。
26. ピリッとスパイシー！カレーヒレカツ
カレーの香りがじんわり染み込むカレーヒレカツは、おつまみに最適。マヨネーズ入りの漬け込み液を揉み込んでおくと、なかまでしっかり染みて肉全体が驚くほどやわらかくなりますよ。まわりはサクサクなかはふんわりとして、いくらでも食べられそうです。
あっさり仕上がる！豚ヒレ肉で豚肉料理を堪能しよう
ほかの部位に比べると、脂身が少ない豚ヒレ肉。定番料理のヒレカツ以外に、どう調理したらいいか迷うかもしれません。煮込み料理に向いていますが、加熱しすぎなければソテーやステーキなどの豚肉料理にも応用が可能。あっさりめに仕上がるのがよいところです。
普段の夕飯のおかずだけでなく、特別な日のご馳走にもぴったり。ご紹介したレシピの中から、お好みのものを作ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
普段の夕飯のおかずだけでなく、特別な日のご馳走にもぴったり。ご紹介したレシピの中から、お好みのものを作ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2021/10/28参照）
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