さっぱり味なのに濃厚？ゆかり®と豆腐で作るアレンジ

Photo by 稲吉永恵

もめん豆腐を使って、チーズのような食感が楽しめるひと品を作ってみませんか？本記事でご紹介するのは、SNSで話題を集めた「ゆかり®酢豆腐」。

水切りしたもめん豆腐をかんたん酢とゆかり®に漬け込むだけのお手軽レシピです。時間をかけて味をなじませることで、しっかりとした酸味と濃厚な味わいを楽しめますよ。

ゆかり®の色が移ってきれいなピンク色に仕上がるのがポイント。ここでは、筆者が実際に作ってみて実食レビューします！

ゆかり®酢豆腐のレシピ

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調理時間 5分

*水切りする時間、漬け込む時間は含みません

SNSで話題の「ゆかり®酢豆腐」は、もめん豆腐をかんたん酢とゆかり®に漬け込むだけで作れる簡単レシピです。ゆかり®の色が移って見た目もかわいいピンクの酢豆腐に仕上がります。甘酸っぱく濃厚な味わいをぜひ試してみてくださいね。

材料（作りやすい分量）

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・もめん豆腐……150g
・ゆかり®……小さじ2杯
・かんたん酢……大さじ4杯

作り方

1.木綿豆腐は水切りする

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木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせて水切りします。

しっかり水切りすることで豆腐の水分が減り、味わいがより濃厚に感じられます。

2.かんたん酢とゆかり®を混ぜ豆腐を漬け込む

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ジッパー付き保存袋に1とかんたん酢、ゆかり®を入れます。

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壊れないようにやさしく扱い、全体に味がなじむようにします。

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冷蔵庫に入れて約1日漬け込みます。途中で裏返すと全体がきれいに漬かります。

3.食べやすい大きさに切って完成

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木綿豆腐に味と色がなじんだら、食べやすい大きさに切って器に盛り完成です。

見た目がキュートなうえ、甘酸っぱくてクセになる！

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まず目を引くのが見た目のかわいさ。ピンク色のきれいなゆかり®酢豆腐は、カットして盛り付けるだけで気分が上がります。

食べてみると、しっとりとした豆腐にゆかり®の風味とかんたん酢の甘酸っぱさがギュッと染み込んで、さっぱりしつつも濃厚。しっかり水切りした豆腐がチーズのようになめらかで、旨みと酸味の絶妙なバランスがあとを引きました！

材料を混ぜて漬け込むだけという手軽さが魅力のゆかり®酢豆腐。チーズのような食感もユニークで、いつもの豆腐の新しい楽しみ方を知れました。余ったゆかり®の使い道にももってこいですね。

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