カニカマで作るカニ玉丼｜10分で完成するふわとろ絶品丼

「カニカマで作るカニ玉丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カニ風味かまぼこと卵で手軽に作れるカニ玉丼のレシピです。ふわとろ食感の卵に甘酸っぱいあんをたっぷりとかけて、ごはんが進むひと品に。身近な材料で簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもおすすめですよ。 2026年6月29日更新

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ごはんものどんぶり

調理時間

10 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

673kcal

たんぱく質

23.4g

脂質

27g

炭水化物

87.4g

糖質

83.9g

食塩相当量

3.8g

材料

（1人分）

カニ風味かまぼこ 3本
卵 2個
長ねぎ 20g
マヨネーズ小さじ1杯
味付塩こしょう少々
水 100cc
砂糖小さじ1/2杯
穀物酢小さじ1杯
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1杯
水溶き片栗粉片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ1/2杯
サラダ油大さじ1杯
ごはん 200g

下ごしらえ

・長ねぎは斜め薄切りにします。

作り方

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。

カニ風味かまぼこをほぐしながら入れます。

長ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、強火にして②を一気に流し入れ、大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったらごはんを盛り付けた器にのせます。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、水、砂糖、酢、めんつゆを入れてひと煮立ちさせます。

火を止め、水溶き片栗粉でとろみづけします。

④の上にたっぷりとかけて完成です。

おいしく作るコツ・ポイント

・卵は強火で一気に加熱し、半熟状になったら火を止めるとふわとろ食感に仕上がります。
・マヨネーズを加えることで卵がやわらかくなり、コクもアップします。
・甘酢あんは火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくくなめらかな仕上がりになります。
・あんは熱いうちにたっぷりとかけると、卵とよく絡んでおいしくいただけます。