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25. 箸休めにぴったり。焼きなすのしょうがマリネ
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日
焼きなすで作るしょうが風味のマリネです。油を吸収するなすの特性を活かして、しょうが入りのマリネ液をなすにしみ込ませて作ります。作りたてよりも少し置いたほうが味がしみますよ。お手軽にドレッシングを使ってもOKです。
保存期間：冷蔵で2～3日
焼きなすで作るしょうが風味のマリネです。油を吸収するなすの特性を活かして、しょうが入りのマリネ液をなすにしみ込ませて作ります。作りたてよりも少し置いたほうが味がしみますよ。お手軽にドレッシングを使ってもOKです。
26. お手軽おつまみ。なすのなめろう
Photo by macaroni
調理時間：15分
あじの代わりになすを使うベジタブルなめろうは、生魚が苦手な人でも食べられますよ。とろ～っとやわらかいなすに調味料がよく絡みます。しょうがやにんにく、長ねぎを入れて風味豊かに仕上げ、お酒のお供にもぴったりです。
あじの代わりになすを使うベジタブルなめろうは、生魚が苦手な人でも食べられますよ。とろ～っとやわらかいなすに調味料がよく絡みます。しょうがやにんにく、長ねぎを入れて風味豊かに仕上げ、お酒のお供にもぴったりです。
27. しっかり冷やして。なすのカルパッチョ
Photo by macaroni
調理時間：40分
なすで作るカルパッチョ。ごはんにはもちろん、ワインによく合うおつまみです。なすはスライスするのではなく、加熱してやわらかくしたものを潰すのがレシピのポイント。ほどよい厚みで食感がよく、味馴染みも抜群です。冷蔵庫でよく冷やしていただきましょう。
なすで作るカルパッチョ。ごはんにはもちろん、ワインによく合うおつまみです。なすはスライスするのではなく、加熱してやわらかくしたものを潰すのがレシピのポイント。ほどよい厚みで食感がよく、味馴染みも抜群です。冷蔵庫でよく冷やしていただきましょう。
28. 濃厚クリーミー。焼きなすの明太クリーム
Photo by macaroni
調理時間：30分
焼きなすは定番のしょうゆ味で食べることが多いですが、洋風にアレンジしてもおいしいですよ。明太クリームソースは、辛子明太子とクリームチーズを混ぜ合わせて簡単に作れます。焼きなすにかければ一気に洋風に！こんな食べ方もあったんだと思えるひと品です。
焼きなすは定番のしょうゆ味で食べることが多いですが、洋風にアレンジしてもおいしいですよ。明太クリームソースは、辛子明太子とクリームチーズを混ぜ合わせて簡単に作れます。焼きなすにかければ一気に洋風に！こんな食べ方もあったんだと思えるひと品です。
29. チーズたっぷり。蒲焼きさんまのなすボート
Photo by macaroni
調理時間：20分
なすに缶詰のさんまの蒲焼きを合わせる、アイデアレシピです。半分に切って実をくり抜いたなすをボートに見立てて盛り付け。チーズをたっぷりのせてトースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼きましょう。マスタードが入るピリ辛味で、お酒がどんどん進みます。
なすに缶詰のさんまの蒲焼きを合わせる、アイデアレシピです。半分に切って実をくり抜いたなすをボートに見立てて盛り付け。チーズをたっぷりのせてトースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼きましょう。マスタードが入るピリ辛味で、お酒がどんどん進みます。
30. 和風アレンジ。なすの柚子こしょうアヒージョ
Photo by macaroni
調理時間：20分
なすとしらすのアヒージョレシピです。にんにくと鷹の爪と一緒に柚子こしょうを加えて、和風テイストにアレンジ。柚子こしょうのピリッとした刺激がアクセントになって、ひと味違うアヒージョを楽しめます。小ねぎを散らせば、和風度がアップしますよ。
なすとしらすのアヒージョレシピです。にんにくと鷹の爪と一緒に柚子こしょうを加えて、和風テイストにアレンジ。柚子こしょうのピリッとした刺激がアクセントになって、ひと味違うアヒージョを楽しめます。小ねぎを散らせば、和風度がアップしますよ。
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