栄養情報（1人あたり）
288kcal
15.6g
18.4g
15.6g
14.4g
1.4g
作り方
1
厚揚げはひと口大に切ります。
2
全体に片栗粉をまぶします。
※厚揚げに片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡みます。
3
フライパンにごま油を引いて熱し、表面がカリッとするまで焼きます。
4
豚ひき肉、しょうがを加えて炒めます。
※豚ひき肉はしっかり炒めて旨みを引き出します。
※しょうがはチューブを使用していますが、生のおろししょうがの方が風味が豊かに仕上がります。
5
【調味料】、水を加えて煮絡めます。
6
器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。
※お好みで白いりごまをふっても◎
コツ・ポイント
- 辛味が欲しい場合は、一味唐辛子やコチュジャンを少量加えるとアレンジに。
- 冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもぴったり。
- 作り置きする場合、粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
よくある質問
Q. 厚揚げは油抜きした方がいいですか？
A. 気になる場合は熱湯をかけて油抜きするとさっぱり仕上がります。コクを残したい場合はそのままでOKです。
A. 気になる場合は熱湯をかけて油抜きするとさっぱり仕上がります。コクを残したい場合はそのままでOKです。
Q. 他のひき肉でも作れますか？
A. はい。鶏ひき肉や合いびき肉でも美味しく作れますが、豚が一番コクがあります。
Q. 片栗粉がない場合は？
A. 省略も可能ですが、タレの絡みが弱くなるので薄力粉で代用してもOKです。
Q. 野菜を加えるとしたら？
A. ピーマン、しいたけ、玉ねぎなどを加えて炒めてもおいしいですよ♪
レビュー(2件)
3.8
痛いアサリ
5.0
とても美味しかったです！3歳の息子も食べてくれて、我が家の定番料理です😊
2026/06/22
KKF
2.5
動画見ずに書いてある文章だけ読んで作りました。工程5番の【調味料】を入れるとありますがその中に片栗粉も書かれていたので入れてしまって…とんでもないものになりました…。レシピの訂正お願いします
2026/03/15
macaroni
編集部より
KKFさま
ご指摘いただきありがとうございます。
また、表記が誤っており申し訳ございません。
レシピを修正いたしました。
今後は不備がないよう、コンテンツの精査を徹底し、
サービス改善に努めてまいります。
重ねて、お詫び申し上げます。
引き続き、macaroniをよろしくお願いいたします。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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