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【作り置き】なす南蛮

さっぱり味でごはんがすすむ♪「なす南蛮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。片栗粉をつけて揚げ焼きにしたなすを、南蛮酢で味付けするひと品。夕飯の献立のあとひと品にぴったりで、作っておけば重宝しますよ。お弁当のおかずにも♪ 2022年7月23日 更新

レビュー投稿で豪華賞品が当たるキャンペーン中！

カテゴリー：
レシピ
野菜 作り置き なす
調理時間
15 分
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- (0件)
クリップ
6332

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
162kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.6g
脂質
脂質
12.1g
炭水化物
炭水化物
13.3g
糖質
糖質
11.2g
糖質
食塩相当量
1.1g

材料

（2〜3人分）
  • なす 3本 (300g)
  • 片栗粉 大さじ2杯
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • a. 酢 大さじ1杯
  • a. だしの素 小さじ1/2杯
  • a. 輪切り唐辛子 小さじ1/2杯
  • a. 水 大さじ1杯
  • サラダ油 大さじ3杯

作り方

1

なすはヘタとガクを除き、一口大の乱切りにして水にさらします。

【作り方】なす南蛮

2

ナスの水気をふいて片栗粉をまぶします。

【作り方】なす南蛮

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを揚げ焼きにします。

【作り方】なす南蛮

4

弱火にして、残った油を拭き取ります。

【作り方】なす南蛮

5

(a) の調味料を加えて煮からめます。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

【作り方】なす南蛮

コツ・ポイント

  1. なすは皮目から揚げ焼きにしてください。
  2. 調味料を入れる際は火を弱めてから加えてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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