栄養情報（1人あたり）
348kcal
12.3g
26.9g
15.9g
12.6g
2.4g
材料
（2人分）- 豚バラ肉（薄切り） 120g
- なす 3本 (230g)
- a. 合わせみそ 大さじ2杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 小さじ2杯
- a. 砂糖 小さじ2杯
- a. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
- サラダ油 小さじ2杯
- 白いりごま 適量
下ごしらえ
・豚バラ肉は3cm幅に切ります。
作り方
1
なすはヘタを除き、ピーラーで縞模様になるように皮をむきます。
2
1.5cm幅の輪切りにして水に5分ほどさらし、水気をペーパータオルでふきとります。
3
ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。
4
フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。
5
両面に焼き色がついてきたら、なすを加えて炒めます。
6
なすがしんなりとしたら③を加え、全体をよく混ぜながら炒め合わせて完成です。お好みでごまを振って召し上がれ。
コツ・ポイント
- なすは縞模様に皮をむくことで味が染み込みやすいですよ。
- なすの水気はしっかりとふきとってください。
よくある質問
・にんにくなしでも作れますか？
にんにくの代わりにしょうがのすりおろしを加えてもおいしいですよ。
にんにくの代わりにしょうがのすりおろしを加えてもおいしいですよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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