ライター : Uli

フードコーディネーター/パンシェルジュ/薬膳アドバイザー/レシピライター

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余ったケンタッキーをリメイク！アレンジレシピ3選

ケンタッキーがたくさん盛られている白い皿が置かれた木製テーブル

Photo by Uli

ケンタッキーオリジナルチキンのアレンジレシピを3つご紹介します。SNSではアレンジの投稿が多く、公式サイトでもバリエーション豊かなレシピがたくさん紹介されているのをご存知でしょうか。

オリジナルチキンのおいしさを活かしながら、あたらしいおいしさに出会えるのがアレンジの魅力です。ケンタッキーが余ったときや、いつもと違う食べ方を楽しみたいときは、ぜひアレンジに挑戦してみてください。
アレンジレシピ｜ケンタッキー公式サイト

1. 食べごたえばっちり。シーザーチキンサラダ

ケンタッキーオリジナルチキン入りのシーザーサラダ

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調理時間 10分
オリジナルチキンをトッピングとして活用するシーザーサラダはいかがでしょう。レシピではロメインレタスを使用しますが、グリーンレタスやフリルレタスなど、お好みのレタスでもおいしく作れますよ。クルトンや温泉卵をトッピングすれば、より本格的なサラダに仕上がります。市販のドレッシングを使うのもおすすめです。

材料（2〜3人分）

オリジナルチキンとシーザーサラダの材料が並ぶ木製テーブル

Photo by Uli

作り方

1.ロメインレタスを洗って切る

ロメインレタスを食べやすい大きさに切った様子

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ロメインレタスを洗って水気をきっちり切り、食べやすい大きさいに包丁で切ります。

2.オリジナルチキンの身をほぐして炒める

ほぐしたオリジナルチキンの身をフライパンで炒める様子

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オリジナルチキンの身をほぐし、食べやすい大きさに切ります。油を引かずにフライパンで2～3分炒めます。

3.ドレッシングの材料を混ぜる

ドレッシングの材料をスプーンで混ぜた様子

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ドレッシングの材料をすべて混ぜます。

4.盛り付ける

皿に盛ったロメインレタスに炒めたオリジナルチキンをのせる様子

Photo by Uli

ロメインレタスをふんわりと皿に盛り、2を全体に散らします。ドレッシングをかけ、お好みのトッピングをして完成です。
オリジナルチキン入りのシーザーサラダをフォークで持ち上げる様子

Photo by Uli

ロメインレタスのシャキシャキ食感がさわやかで、旨味の濃いオリジナルチキンとよく合います。

ドレッシングのコクとにんにくの風味があとを引き、フォークが止まらなくなってしまいました。オリジナルチキンをフライパンで温めたことで衣の香ばしさが復活し、サラダのアクセントとしても活躍しています。

2. コク深い旨味。ケンタッキーだしスープカレー

たっぷりの野菜とケンタッキーオリジナルチキン入りのスープカレー

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調理時間 40分
オリジナルチキンの骨だしで作るスープカレーレシピです。ケンタッキー特有の旨味がスープ全体になじみ、隠し味としておいしさを底上げしてくれます。市販のカレールーを使うため、スパイスや調味料を計量する手間も不要。お好みの野菜を焼いたり揚げたりしてトッピングすれば、より豪華なスープカレーに仕上がりますよ。

材料（4人分）

オリジナルチキンとスープカレーの材料が並ぶ木製テーブル

Photo by Uli

下ごしらえ

薄切り玉ねぎと潰したにんにく、すりおろしにんにくが並ぶまな板

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・玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする ・玉ねぎの食べない部分（上下や外側の白い皮など）は取っておく ・にんにく1片は包丁の腹で潰し、もう1片はすりおろす
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3. やさしい味わい。炊き込みジャンバラヤ
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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