とろんと食感にハマる。なすなめろう

「なすなめろう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。皮をむいてレンジで加熱したなすを粗みじん切りにし、具材を合わせてなめろうにしました。なすのとろっとした食感と、みその相性が抜群。お酒と一緒にいただきたいレシピです。 2022年4月21日 更新

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魚介料理 野菜料理 野菜 おつまみ 定番の野菜 刺身・カルパッチョ なす なめろう
調理時間
15 分
- (0件)
クリップ
1555

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
37kcal
たんぱく質
2.3g
脂質
0.9g
炭水化物
6.6g
糖質
4.4g
食塩相当量
1.5g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・長ねぎ、みょうがはみじん切りにします。

作り方

1

なすは皮をむき、冷水に5分さらし、ラップに包んでレンジ600Wで3分加熱します。ラップを外して粗熱を取りキッチンペーパーで水気を取ります。

2

粗みじん切りにして、みょうが、長ねぎ、(a)の材料を加えてなすの形が少し残るくらいに叩きます。

3

お皿に盛り、お好みで小口ねぎと白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

・なすは皮付きのままでもおいしいですが、皮をむいて調理するとより、とろっとした食感が楽しめますよ。 ・お好みで大葉を入れたりアレンジしてみてくださいね。
▼なすのアレンジレシピはこちら♪

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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