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ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- なす 3本
- a. 砂糖 大さじ1杯
- a. 酢 大さじ2杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. 白いりごま 大さじ2杯
- a. にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- ごま油 大さじ3杯
下ごしらえ
・なすはヘタを落とし半分に切ります。
作り方
1
なすにネギカッターで格子状に切り込みを入れます。
2
フライパンにごま油を引き中火で熱し、切った面を下にしてなすを並べます。焼き色がついたらひっくり返します。
3
ボウルに(a)の調味料を入れて混ぜ合わせて、器に盛ったなすにかけます。お好みで小口ねぎをふって完成です。
コツ・ポイント
・ネギカッターがない場合は包丁を使って細かく切り込みを入れてくださいね。
・温かいままでも冷蔵庫で少し味をなじませてからでもおいしいですよ。
▼なすのレシピはこちら♪