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ドレッシングがなくても家にあるもので代用できる！
Photo by 稲吉永恵
ドレッシングは、油と酸味、調味料を組み合わせれば、家庭にある材料でも簡単に代用できます。特別な材料がなくても、 しょうゆや穀物酢、マヨネーズなどを使って十分おいしく仕上がるのがメリット。 酸味は酢だけでなくレモンやかぼすなどの柑橘を使ってもよいですよ。
覚えておくと献立に合わせて自在にアレンジできたり人数に合わせて少しずつ作れたりでき、とても便利です。サラダだけでなく、温野菜やパスタなどさまざまな料理にも活用できます。
覚えておくと献立に合わせて自在にアレンジできたり人数に合わせて少しずつ作れたりでき、とても便利です。サラダだけでなく、温野菜やパスタなどさまざまな料理にも活用できます。
失敗しないためのコツ
- 油と酸味は1:1
- 入れすぎない
- 少しずつ調整
30秒で作れる！基本のドレッシング代用レシピ
Photo by 稲吉永恵
ドレッシングがないときでも、家にある調味料で30秒で作れる超シンプルなレシピです。できるだけ少ない材料で済ませたいときやパパッと準備したいときにぴったり。味が薄いと感じたら、味見をしながらしょうゆを少しずつ追加していくと失敗なく作れます。
材料（作りやすい分量）
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作り方
1.混ぜる
Photo by 稲吉永恵
材料をすべて混ぜます。サラダ油は最後に混ぜながら少しずつ加えるのがポイント。
※一気に油を加えると、酢と油が混ざらずに分離してしまいます。少しずつ加えてよく混ぜることで、とろりとしたマイルドな口当たりになります。
※一気に油を加えると、酢と油が混ざらずに分離してしまいます。少しずつ加えてよく混ぜることで、とろりとしたマイルドな口当たりになります。
【タイプ別】ドレッシングの代用アイデア
Photo by 稲吉永恵
和風ドレッシングやシーザードレッシングなど、ドレッシングの代用アイデアもご紹介！
1. 和風ドレッシング
Photo by 稲吉永恵
しょうゆと酢、ごま油を合わせるだけで、手軽に和風ドレッシングの代用ができます。 しょうゆは小さじ1杯、穀物酢とごま油は大さじ1杯混ぜ合わせます。コクを出したい場合は、少量の砂糖を加えるのもおすすめです。白いりごまを加えてもよいですよ。
サラダや 冷しゃぶ、冷奴や蒸し鶏によく合います。
サラダや 冷しゃぶ、冷奴や蒸し鶏によく合います。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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