オリーブオイルや酢、塩を混ぜ合わせれば、フレンチドレッシングになります。シンプルなのに奥深い、定番のさっぱりドレッシングです。オリーブオイルと穀物酢は大さじ1杯、塩はひとつまみ加えます。

塩は少しずつ加えてお好みの味に調整してください。黒こしょうや粒マスタードを加えると風味がアップします。グリーンサラダや温野菜にマッチしますよ。ポテトサラダに加えると味が引き締まります。

3. ごまドレッシング

Photo by 稲吉永恵

子供に人気のコクのあるごまドレッシングも家で簡単に作れます。マヨネーズと白すりごまを大さじ1杯、しょうゆは小さじ1杯混ぜ合わせましょう。白すりごまは多めに加えると香りアップします。

少量の酢を加えるとあと味がさっぱりしますよ。ゆるめたい場合は、牛乳でのばすのがおすすめです。サラダや蒸し鶏、冷しゃぶなどに合わせるともりもり食べられます。パスタに加えても。

4. シーザードレッシング

Photo by 稲吉永恵

濃厚でコク深い味わいがクセになる、シーザードレッシング。

マヨネーズと粉チーズを大さじ1杯、すりおろしにんにくを少々加えましょう。お好みで黒こしょうを加えると味が引き締まります。にんにくは少量でもしっかり香りが出るので、入れすぎに注意。牛乳を少し加えると、なめらかで絡みやすくなります。

レタスやロメインレタス、ベーコン、温玉を合わせてシーザーサラダにしたり、蒸し鶏に合わせたりしましょう。

ドレッシング代用におすすめの組み合わせ

マヨ＋酢
ポン酢＋油
めんつゆ＋ごま油
ヨーグルト＋塩

ドレッシング代用テクニックで、買い忘れても安心！

ドレッシングを切らしたとき、家にある調味料を組み合わせるだけで簡単に代用できます。基本は油と酸味を1：1に、しょうゆや塩などを少しずつ加えて味を調えるのがコツです。

基本を押さえれば、和風やフレンチ、ごまなど、どれも簡単に作れてサラダやおかずに幅広く活用できますよ。人数や好みに合わせて量や味付けをアレンジできるのもメリット。ぜひ活用してみてくださいね。

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