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ライター : akiharahetta（有竹亜季）

フードコーディネーター / 野菜ソムリエ/料理人

やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

下味が楽！SNSで注目「青じそドレッシング唐揚げ」のレシピ

白い皿にのった複数の唐揚げと飾りのイタリアンパセリ

Photo by akiharahetta

SNSで「めっちゃおいしいから試してみて」と話題になっている、青じそドレッシングを使った唐揚げレシピ。青じそドレッシングといえばサラダや豆腐に合わせて食べるイメージが強いので、唐揚げの下味に使用するのは驚きですよね。

一体どんな味がするんでしょうか？さっそく作っていきたいと思います。

材料（2人前）

ボウルに入った鶏肉と青じそドレッシングのボトルが木のテーブルに並べられている様子

Photo by akiharahetta

調理時間：20分
・鶏もも肉……250g
・青じそドレッシング……大さじ2杯
・醤油……大さじ1杯
・にんにく（チューブ）……小さじ1杯
・小麦粉……大さじ2杯
・揚げ油……適量

作り方

1. 鶏肉に調味料を加える

ボウルに入った鶏肉に青じそドレッシングを注いでいる様子

Photo by akiharahetta

作り方はいたってシンプル。調味料で味を付け、粉をまぶして揚げるのみです。青じそドレッシングは下味に使用しますので、使い方に注目してくださいね。

まず、カットした鶏もも肉をボウルに入れ、青じそドレッシング、醤油、にんにくを加えます。

2. 手で揉み込む

ゴム手袋した手でボウルに入った鶏肉に調味料をもみ込んでいるところ

Photo by akiharahetta

調味料を入れたら、全体にまんべんなく味をいき渡らせるよう、手でよく揉み込んでください。手を洗うのが面倒だったら、使い捨てゴム手袋を使うといいでしょう。

3. 小麦粉をまぶす

ステンレスボウルに入った鶏肉に小麦粉を振りかけているところ

Photo by akiharahetta

全体に調味料をまわったら、次は小麦粉の出番。ボウルに加え粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。同時に揚げ油のスタンバイをしておきましょう。

4. 160～180℃の油で揚げる

黒い鉄鍋に入った揚げ油の中に4個の鶏唐揚げが入っている様子

Photo by akiharahetta

揚げ油が温まったら鶏肉を揚げていきます。適温は160～180℃ですが、いち度目は160℃で揚げ180℃で2度揚げしてもいいでしょう。
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カリッとジューシー！3つの調味料で作ったとは思えない極上の味
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