ライター : ako0811

チョレギドレッシングの基本レシピ

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お家ではドレッシングを何種類常用していますか？ピリ辛でおいしいチョレギドレッシングの作り方をご紹介します。ネーミングから想像できる通り、にんにくと唐辛子を効かせる韓国風ドレッシングです。食欲そそるしっかり味なので、夕飯の献立に、お酒のアテにと大活躍しますよ。

材料（4人分）

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小さ目のボウルや器に、砂糖、鶏ガラスープの素、にんにくチューブを入れます。そこに酢と醤油を加え溶かすように、よくすり混ぜます。

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ざらざらした感触がなくなるまで、丁寧にすり混ぜましょう。

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調味料がよく混ざったら、ごま油を加えます。 ※油を加えたら調味料が溶けなくなるので、最後に加えるようにします。

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白ごまと、お好みで唐辛子を加えてドレッシングの完成です。

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サニーレタスは洗ってよく水気をきりひと口大に手でちぎります。きゅうりは、縦に半分にカットしてから薄切りにします。 ※ドレッシングと合わせたときに水っぽくならないよう、レタスの水気はしっかりきりましょう。

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海苔を大き目にちぎって加えます。韓国海苔を使うとより風味がアップしますが、普通の焼き海苔でもおいしいです。

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サラダの具材を大き目のボウルに入れて、ドレッシングをかけます。少量で十分に味がつきます。本記事の野菜の分量だと、ドレッシングは半量で十分です。

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大き目のスプーンなどを使い、全体を底から大きく持ち上げさっくり混ぜ合わせます。手でやさしく和えるのもおすすめです。 ※ふんわりと仕上げるのがおいしいサラダにするコツです。

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鶏ガラスープの素の塩味ベースに、ごま油とにんにくの風味がたまりません。ピリ辛と磯の香り漂う海苔、白ごまがアクセントになり香味豊かな印象です。

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質問	回答
1. チョレギサラダとは？	ごま油ベースの塩味ドレッシングで味付けする、韓国風のサラダ
2. 韓国唐辛子がなくても作れる？	七味唐辛子や一味唐辛子、チリペッパーでも代用可能
3. 辛いものが苦手でも食べられる？	唐辛子類を入れずに作ればOK。辛くないので食べられる
4. 韓国のりは代用できる？	焼きのりや味付けのりでも代用可能
5. 具材のアレンジはできる？	サニーレタスではなく通常のレタスでもOK。きゅうり、水菜、白菜などもおいしい