お店の味を再現♪ 簡単チョレギドレッシングの作り方

お家ではドレッシングを何種類常用していますか？今回は、ピリ辛がうまい！チョレギドレッシングの作り方をご紹介します。ネーミングから想像できる通り、にんにくと唐辛子が効いた韓国風ドレッシングです。食欲そそるしっかり味なので、夕飯の献立に、お酒のアテにと大活躍しますよ。

サニーレタス 1/2個
きゅうり 1本
海苔 (韓国海苔)4枚

■ドレッシング
ごま油　大さじ1
醤油　小さじ1
酢　小さじ2
砂糖　小さじ1
鶏ガラスープの素 (顆粒)　小さじ1
にんにくチューブ　1cm
韓国唐辛子　少々
ごま (白煎り)　小さじ2

※韓国唐辛子がなければ七味唐辛子や、チリペッパーなどでも代用できます。辛いので、子どもが食べる際はなくてもOKです。
※お野菜はお好みで、水菜なども合います。

1. ドレッシングの調味料を混ぜます。

小さ目のボウルや器に、砂糖、鶏ガラスープの素 、にんにくチューブを入れます。そこに酢と醤油を加え溶かすように、よくすり混ぜます。

ざらざらした感触がなくなるまで、丁寧にすり混ぜましょう。

調味料がよく混ざったら、ごま油を加えます。
※油を加えたら調味料が溶けなくなるので、最後に加えるようにします。

白ごまと、お好みで唐辛子を加えてドレッシングの完成です。

3. サラダの具材を準備します。

サニーレタスは洗ってよく水気をきりひと口大に手でちぎります。きゅうりは、縦に半分にカットしてから薄切りにします。
※ドレッシングと合わせたときに水っぽくならないよう、レタスの水気はしっかりきりましょう。

海苔を大き目にちぎって加えます。韓国海苔を使うとより風味がアップしますが、普通の焼き海苔でもおいしいです。

サラダの具材を大き目のボウルに入れて、ドレッシングをかけます。少量で十分に味がつきます。本記事の野菜の分量だと、ドレッシングは半量で十分です。

大き目のスプーンなどを使い、全体を底から大きく持ち上げさっくり混ぜ合わせます。手でやさしく和えるのもおすすめです。
※ふんわりと仕上げるのがおいしいサラダにするコツです。

5. できあがりです♪

鶏ガラの塩味ベースに、ごま油とにんにくの風味がたまりません。ピリ辛と磯の香り漂う海苔、白ごまがアクセントになり香味豊かな印象です。