茄子をおいしく大量消費！おすすめレシピ16選と保存テク

夏から秋にかけて旬を迎える野菜「茄子」。家庭菜園でも人気の野菜ですよね。ただ、なかなか使い切れない。そこで今回は、大量消費にも役立つ茄子がメインのお助けレシピをご紹介します。あわせて茄子の保存方法もご紹介するので、ぜひ参考にしてください。