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大量消費や常備菜に。なすだけで作るレシピ9選
1. レンジでなすのおひたし
なすの煮びたし風の簡単な作り方です。なすをレンジで加熱調理し、だし汁としょうゆのつゆに浸すだけ。トッピングのかつおぶしの風味が、なすによく合います。
2. なすの塩もみ薬味和え
Photo by macaroni
メイン食材はなすだけながら、みょうがや大葉、しょうがの香味野菜を薬味にして和えます。なすはカットしたら、塩もみして使うのがおいしく作るポイントです。
3. なすのなーちゃん漬け
Photo by macaroni
有名なきゅうりのキューちゃんならぬ、なすのなーちゃん漬けのレシピです。なすを、酢とだし汁を加えた、甘めのしょうゆ調味液に漬けるだけ。ごはんだけでなく、お酒にもよく合います。
4. なすの梅しそポン酢
Photo by macaroni
レンジで加熱調理したなすに、梅干しやごま油入りのポン酢しょうゆだれをかけます。さっぱりした味わいで、つい箸がすすむこと間違いなしです。
5. 焼きなすのしょうがマリネ
Photo by macaroni
なすの輪切りをオリーブオイルで両面こんがり焼き、しょうがを効かせた酢じょうゆに漬けこむだけのマリネ風です。簡単に作れるうえ、冷凍庫で2～3日ほど保存できます。
6. なすのドレッシングマリネ
こちらもレンジ加熱のなすをマリネしますが、使用するマリネ液は、市販のイタリアンドレッシング。調味液を合わせる手間もいらず、いつでも手軽に作れるレシピです。
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