なすは煮込むと柔らかくなってしますので、煮汁が沸騰したら火から下ろしてください。味がしっかりと付いているのでご飯のお供として召し上がれ♪
キューちゃんにライバル登場！なすのなーちゃん漬け
「なすのなーちゃん漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみしたなすの乱切りをしょうが入りの調味液で煮て作ります。味が染みるほどにおいしくなる、なすのなーちゃん。きゅうりのキューちゃんにそっくり!? ご飯のお供におすすめです♪
40 分
材料（2〜4人分）
- なす3本
- 塩大さじ1/2杯(塩もみ用)
- しょうが千切り1片
- ☆だし汁100cc (だしの素：小さじ1/2杯、水：100cc)
- ☆しょうゆ70cc
- ☆酢50cc
- ☆みりん50cc
- ☆砂糖大さじ2杯
作り方
1
なすはヘタとガクを取り、小さめの乱切りにします。塩を加えて揉み込み、15分ほど置いて水気を絞ります。
2
鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、①としょうがを加えます。
3
沸騰したら火から下ろし、15分ほど置いて粗熱が取れたら完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で1週間保存できます。
コツ・ポイント
▼あとひと品…！というときに「なすの副菜」レシピ集♪
