キューちゃんにライバル登場！なすのなーちゃん漬け
40 分
「なすのなーちゃん漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみしたなすの乱切りをしょうが入りの調味液で煮て作ります。味が染みるほどにおいしくなる、なすのなーちゃん。きゅうりのキューちゃんにそっくり!? ご飯のお供におすすめです♪
ライター : 料理家 松井麗
料理家 / フードコーディネーター
料理家 / フードコーディネーター。小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超え…もっとみる
材料
（2〜4人分）- なす 3本
- 塩 大さじ1/2杯(塩もみ用)
- しょうが千切り 1片
- ☆だし汁 100cc (だしの素：小さじ1/2杯、水：100cc)
- ☆しょうゆ 70cc
- ☆酢 50cc
- ☆みりん 50cc
- ☆砂糖 大さじ2杯
作り方
1
なすはヘタとガクを取り、小さめの乱切りにします。塩を加えて揉み込み、15分ほど置いて水気を絞ります。
2
鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、①としょうがを加えます。
3
沸騰したら火から下ろし、15分ほど置いて粗熱が取れたら完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で1週間保存できます。
コツ・ポイント
なすは煮込むと柔らかくなってしますので、煮汁が沸騰したら火から下ろしてください。味がしっかりと付いているのでご飯のお供として召し上がれ♪
▼あとひと品…！というときに「なすの副菜」レシピ集♪
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