目次
7. なすの無限ナムル
なすがいくらでも食べられる、無限ナムルの作り方です。調味料は酢としょうゆ、砂糖、ごま油など、おうちにあるものでOK。そこへにんにくを加えることで、絶品のナムルができあがります。
8. なすの素揚げ
なすは油と相性抜群で、素揚げにしてもおいしい野菜。そんななすの素揚げに、味わい深いバルサミコ酢をかけます。シンプルなレシピながら、おいしさは文句なし。あとひと品ほしいときや、おつまみにぴったりです。
9. なすのマヨネーズ焼き
フライパンひとつで作れる、なすのソテーのレシピです。なすをオリーブオイルで焼きますが、その上にはマヨネーズと粉チーズがたっぷり。和の食材というイメージが強いなすが、洋風料理に変身します。
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10. なすとトマトの和風マリネ
なすに、トマト入りのマリネ液をかけます。マリネ液といっても、オリーブオイル以外は、酢としょうゆを使う和の味わい。大葉のさわやかな風味が良いアクセントです。
11. なすの香味ねぎソース
ごま油を絡めたなすをフライパンで蒸し焼きにし、めんつゆ、ポン酢しょうゆベースの調味液に漬けこむだけ。にんにくとしょうがを効かせた調味液には、長ねぎやごま油も加えるので、風味豊かな味わいです。作り置きもできます。
12. なす蒸し焼きのたたき風
Photo by macaroni
蒸し焼きしたなすを、玉ねぎやみょうが、大葉とともに盛りつけます。さながら、なすのたたき風といったところ。にんにく入りのポン酢しょうゆをかけますが、トッピングのツナ缶の旨味が味の決め手です。
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