カツオだけじゃない…！とろっと香ばし「なすのたたき」

15 分

「なすのたたき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トロッと香ばしく焼いたなすにたっぷりの薬味をのせて、にんにくの香りが効いたポン酢だれをかけるだけ！かつおよりもさっぱりしていて、手が止まらなくなりそうです♪

2022年4月21日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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栄養情報（1人あたり）

エネルギー

150kcal

たんぱく質

4.5g

脂質

10.7g

炭水化物

11.7g

糖質

8.6g

食塩相当量

1.5g

（3人分）

・玉ねぎは薄くスライスし、水に5分さらしてザルに上げ、水気を切ります。
・みょうがは千切りにします。
・万能ねぎは小口切りにします。

なすはヘタとガクを取り、縦半分に切ります。

フライパンにサラダ油を引き、なすの皮目を下にして中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返し、フタをして3分蒸し焼きにします。

粗熱が取れたら斜め1cm幅に切り、玉ねぎ、大葉と一緒に皿に盛り付け、上にツナ、みょうがをのせます。

☆の調味料を混ぜ合わせて③に回しかけ、万能ねぎ、にんにくをちらして完成です。※にんにくは、なすを焼く前に炒めてくださいね。表面がきつね色になり、カリッとしたら取り出してください。

なすを焼く際は、油を多めにするときれいな紫色になります。最初にしっかり焼き目を付けてから蒸し焼きにすると、トロッと香ばしく仕上がりますよ♪食べる前によく冷やしておくと、いっそうおいしく召し上がれます。

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