目次
13. 焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ
Photo by macaroni
なすの輪切りをこんがり焼き、その上にしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉をのせる、ボリューム満点な料理です。かける調味液は、しょうがやレモン果汁、唐辛子入りのナンプラーベース。さらにパクチーをトッピングして、エスニックな味わいに仕上げます。
14. なすと鶏むね肉のねぎ塩南蛮
Photo by macaroni
なすと片栗粉をまぶした鶏むね肉を、ごま油で香ばしく揚げます。それを、にんにくや唐辛子入りの南蛮だれと絡める、ボリュームある総菜です。ごはんのおかずにはもちろん、ピールのアテにも良いですよ。
15. 揚げなすとささみのごまポンサラダ
Photo by macaroni
酒をかけてふんわりレンジ加熱した鶏ささみと、素揚げしたなすで作るサラダ風の料理です。和えるドレッシングは、ポン酢しょうゆに砂糖と白すりごまを加えるだけ。ビールがすすみますね。
16. さばとなすのピリ辛そうめん
Photo by macaroni
こちらは、ひと皿でしっかりと食事になる、さばとなすのそうめん。さば缶を使用し、なすはレンジで加熱調理します。しょうがや豆板醤入りのめんつゆをかける、ピリ辛のそうめんがおいしいですよ。
17. なすのミートソースドリア
市販のミートソースを利用する、なすドリアの作り方です。なすはフライパンでしんなりするまで炒め、ミートソースにのせてオーブンで焼くだけ。とくにむずかしい手順はなく、いつでも簡単に作れます。
18. なすと天かすのみそ汁
なすは、みそ汁の具にしてもおいしい食材。そんななすのみそ汁に、天かすと刻みねぎを散らしてみてください。コクと旨味が、一段とアップすること受け合いですよ。
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