目次
なすの保存方法
なすの保存の仕方
なすは乾燥に弱く、なおかつ低温障害を起こしやすい野菜です。それを防ぐためには、濡れたキッチンペーパーや新聞紙で、丸ごとのなすを包みます。しっかりラップするか、密閉袋に入れてから、冷蔵庫の野菜室で保存。そうすることで4～5日ほど、鮮度を保てます。
冷凍保存はできる？
なすは冷凍保存が可能です。まずは使いやすい大きさにカットし、水にさらしてアクを抜きます。しっかり水気を拭いたら、ジッパー付き密閉袋に重ならないように入れて冷凍保存。家庭用冷凍庫ではどうしても劣化が進みます。そのため、1ヶ月以内を目安に食べるようにしてください。
なすを大量消費できるレシピが盛りだくさん
なすを大量消費するいろんな料理を、まとめて紹介しました。なすはそれ自体だけも、ほかの食材をプラスしても、おいしい副菜や主菜が作れる便利な野菜です。この記事で紹介したレシピを参考にして、なすを有効活用。余った場合は、上手に保存してください。
なすの人気ランキング
