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さっぱり香味だれのねぎだく蒸しなす冷しゃぶ

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肉料理 野菜 肉類 豚肉 定番の野菜 蒸し・ゆで料理(肉) なす 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 冷しゃぶ
調理時間
15 分
5.0 (3件)
クリップ
878

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
182kcal
たんぱく質
10.1g
脂質
11.4g
炭水化物
10.8g
糖質
8.2g
食塩相当量
1.2g

材料

（3人分）

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。
・みりんはレンジ600Wで20秒加熱して粗熱をとります。
・大葉は千切りにします。

作り方

1

なすは竹串で数カ所穴をあけて、1本ずつラップに包みます。耐熱容器にのせ、レンジ600Wで4〜5分加熱します。

2

冷水に取り出し、粗熱をとります。

3

水気をふきとり、手でさいてヘタを取り除きます。

4

鍋にたっぷりの水、酒を入れて沸騰させ、火を止めて豚肉を1枚ずつ広げて入れます。肉の色が変わったら、ザルにあげてそのまま冷まします。

5

ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせます。

6

器になす、豚肉を盛り、⑤をかけます。大葉をのせて、完成です。

コツ・ポイント

  1. なすは爪楊枝で穴を開けてからレンジで加熱してください。
  2. 豚肉は自然に冷ますことでやわらかく仕上がります。
  3. お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

コツ・ポイント

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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レビュー(3件)
5.0
づ
5.0
夏にぴったりな感じでした。さっぱり食べれておいしかったです！
あんこ餅
5.0
今年の猛暑で食欲減退 サッパリと、とっても美味しかったです😋 ナスが豚肉とこんなにマッチするとは、レシピに感謝です🙇‍♀️
とむう
5.0
暑くて疲れたけどお腹空いた日にピッタリでした！
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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