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冷しゃぶの献立に、もうひと品加えたい
Photo by macaroni
暑い季節になると食べたくなる「冷しゃぶ」。タレによって味がガラッと変わるので、たくさん食べても飽きないですよね。ポン酢しょうゆでさっぱりといただいたり、濃厚な胡麻ダレペーストでコクをプラスするのもよいでしょう。
しかし、あわせる献立をどうするか困ったことはありませんか？この記事では、冷しゃぶだけでは物足りないときに参考になる、おすすめのひと品を紹介します。
しかし、あわせる献立をどうするか困ったことはありませんか？この記事では、冷しゃぶだけでは物足りないときに参考になる、おすすめのひと品を紹介します。
冷しゃぶはサラダ？
そもそも、「冷しゃぶ」は主菜と副菜の分類に入るのでしょうか。肉の分量やタレによっても位置づけが変わりますが、「主菜としての冷しゃぶ」と「副菜としての冷しゃぶ」とでは、追加するひと品も変わってきます。
主菜の場合は、小鉢や、具だくさんのスープ・汁物などがよいでしょう。副菜の場合は、サラダのような分類になりますので、ボリュームのある主菜がおすすめです。
主菜の場合は、小鉢や、具だくさんのスープ・汁物などがよいでしょう。副菜の場合は、サラダのような分類になりますので、ボリュームのある主菜がおすすめです。
温まる！冷しゃぶの献立【スープ】
冷しゃぶを主菜としてテーブルに並べる場合は、スープがおすすめです。とくに、身体が冷えやすい方には、温かいスープがよいでしょう。野菜をたっぷり入れるスープでしたら、栄養バランスもばっちりですし、食べ応え十分ですね。
1. キャベツたっぷり中華スープ
ざく切りのキャベツの食感と甘み、ごま油の香りが楽しめる、たまごがたっぷりの中華スープです。ふわふわの仕上がりにするには、卵を最後に回し入れたら、すぐにかき混ぜないことがポイント。水溶き片栗粉を入れると、とろみがついて飲みやすいですよ。
2. 玉ねぎのポタージュ
みずみずしく甘さが際立つ新玉ねぎは、ぜいたくにスープにしてみましょう。薄くスライスすれば火の通りが早くなります。ジューサーで撹拌することで、口当たりがなめらかに。さっぱりといただける冷しゃぶにマッチします。
3. 大根ともずくのサンラータン
酸味と辛味がが特徴のサンラータンスープに、千切り大根ともずくを加えるので、食べ応え十分。お好みで小ねぎをトッピングすると、彩りがアップします。辛めに仕上げたい場合は、ラー油や赤唐辛子を入れてるとよいですよ。
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