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5. やさしい甘さ。かぼちゃの揚げ焼き
Photo by macaroni
シンプルながら、冷しゃぶサラダの献立に加えることで栄養バランスをアップしてくれます。かぼちゃのやさしい甘さと、ほくほくの歯触りに癒されます。野菜の揚げ焼きは、短時間で作れるのが嬉しいポイントです。かぼちゃ以外にも、なすや黄パプリカなど、冷蔵庫の残り野菜を有効活用できるうえ、食卓に彩りを添えてくれます。
6. 子どもが食べやすい。オクラちくわの磯辺揚げ
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衣に混ぜ込む青のりの豊かな香りが口の中に広がります。やわらかい冷しゃぶと、磯辺揚げのサクッと軽い歯触りの違いが楽しめます。揚げるときにオクラが破裂するのを防ぐため、下ごしらえでつまようじを使い穴を開けておくのがポイントです。冷しゃぶサラダの献立に、ビタミンや食物繊維をプラスしてくれるひと品です。
7. 濃厚な旨味。えびとブロッコリーのマヨ炒め
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冷しゃぶサラダの淡泊な味わいと、マヨネーズのコクが相性ぴったりで箸が止まらなくなります。あらかじめ電子レンジ加熱済みのブロッコリーを使うことで、水分とともに失われやすい栄養素を逃さず食べられます。冷しゃぶサラダとできたてのマヨ炒めの組み合わせは、温度のバランスが良く、ホッと落ち着く献立にまとまります。
8. 食べ応え抜群。お好み焼き風厚揚げステーキ
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メインおかずが冷しゃぶサラダだと物足りないときは、ボリュームのある副菜を組み合わせましょう。食べ応えがある厚揚げに、もやしをたっぷり盛り付ける見た目が食欲をそそります。冷しゃぶの甘味と、お好み焼き風の味わいがよく合い、あとを引きますよ。もやしにごま油を絡めて短時間で炒めることが、シャキシャキ食感に仕上げるコツです。
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9. はじける甘さ。とうもろこしごはん
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冷しゃぶサラダと合わせると、食物繊維をアップできる献立に。とうもろこしのみずみずしい甘さと、冷しゃぶの旨味がマッチし、大人も子どもも喜ぶひと品です。筆者はとうもろこしの粒を包丁で削ぐのが苦手でしたが、包丁の刃先が芯に沿う感触を意識することで、きれいに粒のかたちで切り落とせるようになりましたよ。
10. 食欲がないときにも。梅しそとろろごはん
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冷しゃぶサラダとごはんを合わせるときに、手軽に栄養を底上げしたい方におすすめ。温かいごはんに混ぜ込む大葉の爽やかな香りが、フワッと口の中に広がります。たたきとろろは、すりおろしより手間がないうえ、ほどよく残る形が食感のアクセントになります。なめらかな口当たりで食べやすく、疲れているときにおすすめです。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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