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コクうま！えびとブロッコリーのマヨ炒め

「えびとブロッコリーのマヨ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。えびとブロッコリーをマヨネーズで炒め、塩こしょうとしょうゆで味付けするシンプルな炒めもの。マヨネーズのコクがあとを引くおいしさです。お弁当のおかずにもおすすめ。 2024年2月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

480

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

137kcal

たんぱく質

15.9g

脂質

5.1g

炭水化物

6.9g

糖質

3.8g

食塩相当量

1.4g

材料

（2人分）

ブロッコリー 1/2株
むきえび 130g
酒大さじ1/2杯
片栗粉大さじ1/2杯
マヨネーズ大さじ1杯
a. 酒大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1/2杯
a. 塩少々
a. こしょう少々

下ごしらえ

・ブロッコリーは小房に分け、レンジ600Wで2分加熱します。

作り方

むきえびは背わたを取り、酒、片栗粉を合わせて揉み込みます。

フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、①を入れて片面1分ずつ焼きます。

ブロッコリー、(a) を加え、全体がなじむように炒め合わせたら完成です。

コツ・ポイント

むきえびは酒と片栗粉を揉み込むことで、プリプリ食感に仕上がります。
ブロッコリーは最後に加えてさっと炒めることで、色よく仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？（冷蔵）
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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