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旨みたっぷり。ホタテとブロッコリーのガーリック炒め

「ホタテとブロッコリーのガーリック炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホタテとブロッコリーを合わせるガーリック炒めです。シンプルな味付けですが、ホタテの旨みが効いて味わい深く仕上がります。お弁当のおかずや、おつまみにもおすすめです。 2024年1月12日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

168

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

66kcal

たんぱく質

6.8g

脂質

3.3g

炭水化物

3.9g

糖質

1.9g

食塩相当量

0.5g

材料

（2〜3人分）

帆立貝（生食用） 100g（約6〜7粒）
ブロッコリー 1/2株
酒大さじ1/2杯
にんにく（すりおろし）小さじ1杯
塩少々
こしょう少々
バター（無塩） 10g

下ごしらえ

・ブロッコリーは小房に分けます。

作り方

ブロッコリーを耐熱ボウルに入れて、レンジ600Wで2分加熱します。

フライパンにバター、にんにく（すりおろし）を入れ、香りが立ってきたらホタテを加えて中火で焼きます。

両面焼き色がついたらブロッコリーを加えます。塩、こしょうをふって軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

ホタテはベビーホタテでも代用可能です。
ブロッコリーは手早く炒めることで色よく仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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