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パパッと炒めて簡単。ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め

にんにくの香りで食欲そそる。「ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘みのあるホタテ貝柱とシャキシャキ食感のアスパラガスがたまらないひと品。パパッと炒めて、しょうゆで味付けするだけなのでとってもお手軽です。 2022年4月11日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜魚介類春野菜アスパラガス

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

1883

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

152kcal

たんぱく質

14.7g

脂質

6.4g

炭水化物

9.2g

糖質

食塩相当量

1.1g

材料

（2人分）

帆立貝柱 8個(150g)
アスパラガス 5本(100g)
にんにく(みじん) 1片分
酒大さじ1杯
しょうゆ小さじ1杯
サラダ油大さじ1杯
下味用
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量

下ごしらえ

・アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下から3cm程度ピーラーで皮をむいて、3cm長さの斜め切りにします。

作り方

帆立は塩、こしょう、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を入れ、①を並べ入れて両面こんがりと焼いて取り出します。

②のフライパンをきれいにし、残りのサラダ油とにんにくを入れて中火にかけます。香りがたったら、アスパラガス加えて炒めます。

②を戻し入れて酒、しょうゆを回しかけて完成です。

コツ・ポイント

・帆立は小麦粉をまぶしてから焼くと表面がカリッと仕上がり、調味料が絡みやすくなりますよ。
・しょうゆは鍋肌から回し入れると香ばしく仕上がりますよ。
・お好みでサラダ油をバターに代えるとコクが増すのでおすすめです。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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