パパッと炒めて簡単。ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め

15 分

にんにくの香りで食欲そそる。「ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘みのあるホタテ貝柱とシャキシャキ食感のアスパラガスがたまらないひと品。パパッと炒めて、しょうゆで味付けするだけなのでとってもお手軽です。

2021年3月28日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

・アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下から3cm程度ピーラーで皮をむいて、3cm長さの斜め切りにします。

帆立は塩、こしょう、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を入れ、①を並べ入れて両面こんがりと焼いて取り出します。

②のフライパンをきれいにし、残りのサラダ油とにんにくを入れて中火にかけます。香りがたったら、アスパラガス加えて炒めます。

②を戻し入れて酒、しょうゆを回しかけて完成です。

・帆立は小麦粉をまぶしてから焼くと表面がカリッと仕上がり、調味料が絡みやすくなりますよ。
・しょうゆは鍋肌から回し入れると香ばしく仕上がりますよ。
・お好みでサラダ油をバターに代えるとコクが増すのでおすすめです。

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