【作り置き】ベビーホタテとエリンギの甘辛バター炒め

15 分 粗熱を取る時間は含みません。

バターでコクうま。「ベビーホタテとエリンギの甘辛バター炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ベビーホタテとエリンギをバターで甘辛く炒めたひと品です。バターの香りとオイスターソースの旨味がマッチし、ごはんにはもちろんおつまみにもぴったりな味わいですよ♪

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

(2人分)

作り方

1

エリンギは輪切りにします。

【作り方】【作り置き】ベビーホタテとエリンギの甘辛バター炒め

2

フライパンにバターを入れとかし、にんにくを加えます。香りがたったらベビーホタテ、①を加え中火で炒めます。

【作り方】【作り置き】ベビーホタテとエリンギの甘辛バター炒め

3

全体がしんなりしたら (a) を加え、汁気がなくなったら火から下ろします。

【作り方】【作り置き】ベビーホタテとエリンギの甘辛バター炒め

4

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。

【作り方】【作り置き】ベビーホタテとエリンギの甘辛バター炒め

コツ・ポイント

・取り分ける際は、清潔なお箸等を使用してください。
・エリンギの代わりにしめじやまいたけなど、ほかの食材でも代用していただけますよ。

管理栄養士からのコメント

栄養価(全量)

カロリー:369kcal

タンパク質:29.9g

脂質:9.0g

炭水化物:39.5g

食塩相当量:2.9g

ワンポイントアドバイス♪

ホタテは低カロリーで高たんぱく質な食材です。栄養ドリンクでおなじみのタウリンが豊富に含まれ、肝臓の働きを高めたり、目の健康に役立つと言われています。淡白な味わいですが旨味たっぷりなので、いろいろな料理に取り入れてくださいね。

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