ライター : ゆきぽん

料理ブロガー

ブログ「ゆきの家飲み料理」を運営しています。お酒好きのカフェ店員が作る、カフェめしを紹介。ワインや日本酒、クラフトビールに合うおつまみやスイーツなど、日々作ったレシピを紹介…もっとみる

エリンギをアレンジしておうち居酒屋を楽しもう

肉厚なエリンギはで水分量たっぷりでジューシー。味にクセがないので、こってり味やさっぱり味などアレンジがしやすい食材です。焼いたり炒めたりすると水分が蒸発して、旨味と風味が凝縮されます。

ゆでると水分をたっぷり含んでぷりっと食感に。また、加熱することでスポンジ状の空気の隙間が潰れて歯ごたえがよくなります。エリンギの味付けをアレンジして、おうち居酒屋を楽しんでくださいね。
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