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さつま揚げは冷凍保存できる
Photo by あんりちこ
さつま揚げは魚肉のすり身を成形して揚げた練り製品の一種です。加熱処理してあるので、冷凍保存できます。冷凍すると、長期保存ができるのはもちろんのこと、あともうひと品ほしいときのお助け食材になりますよ。
さつま揚げの冷凍方法まとめ
- 保存期間は1〜3ヶ月
- ラップで個別に包み空気を遮断して乾燥を防ぎ、必要な分だけ使う
- 油抜きをしてから冷凍し、風味を長持ちさせる
- ジッパー付き保存袋に入れ、平らに並べて冷凍する
- 自然解凍がおすすめ、鍋料理には凍ったまま使える
さつま揚げの冷凍方法（保存期間：1ヶ月）
Photo by あんりちこ
1ヶ月を目安になるべく早く食べましょう。煮物やおでんなどには、凍ったまま調理できるので便利ですよ。さつま揚げからだしが出て､おいしく仕上がります。自然解凍し、さっと火にあぶって食べたり、フライパンで焼いたり、使い勝手のよい食材です。
1. 油抜きをする
Photo by あんりちこ
さつま揚げの両面にお湯をかけ、油抜きをします。
2. 水分を拭き取る
Photo by あんりちこ
キッチンペーパーでしっかりさつま揚げの水分を拭き取ります。
3. ラップで包む
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さつま揚げをひとつずつラップで空気が入らないように包みます。
4. 保存袋に入れる
Photo by あんりちこ
ジッパー付きの保存袋になるべく空気を抜いて入れ、冷凍します。
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