作り置きもおまかせ!エリンギを使った人気レシピ30選

エリンギの人気レシピを30選ご紹介します。定番の炒め物からすぐに作れる簡単揚げ物、お弁当や作り置きできるおかずなどバリエーション豊富♪ 新定番のエリンギ料理を見つけて、食感と風味豊かなおいしさを堪能してみてください!

2019年7月26日 更新

エリンギを使った人気の「炒め物」レシピ8選

1. なすとたっぷりきのこの生姜焼き

白い貝殻のような和食器に盛られたなすとたっぷりエリンギの生姜焼き

Photo by macaroni

なすとエリンギ、しめじを生姜じょうゆで炒めたレシピです。なすは乱切りにしてボリュームたっぷりに!生姜もたくさん入っているので体もポカポカになりますよ♪ 歯ごたえを楽しみたい方は、さっと火を通すことがポイントです。

2. えびとエリンギのバター醤油炒め

白い保存容器に盛られたえびとエリンギのバター醤油炒め

Photo by macaroni

食感のよいえびとエリンギが、バター醤油のコクと香ばしさが加わって絶品の味わいに!ニラの旨みも引き立って、あと引くおいしさです。おつまみとしても重宝しそうな作り置きおかずです。

3. さんまとエリンギ、れんこんのにんにく醤油炒め

黒い和食器に盛られたさんまとエリンギのにんにく醤油炒め

Photo by macaroni

さんまとれんこん、かぼちゃ、エリンギを香ばしいにんにく醤油だれで炒めたレシピです。おつまみにもごはんにもピッタリな秋を感じるひと品に♪ さんまは焼く直前に小麦粉をつけ、余分な粉をはたいてから焼くと焦げにくいですよ。

4. 厚揚げとエリンギのコーンバター醤油

白いお皿に盛られた厚揚げとエリンギのコーンバター醤油

Photo by macaroni

三角に切った厚揚げとエリンギをコーンと一緒に炒めたレシピです。バター醤油の香ばしさが食欲をそそること間違いなし!明るい色合いがパッと食卓を明るくしてくれますよ。焦げやすいので炒めるときは、弱火〜中火の火加減で加熱してくださいね。
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aaaharp

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