前の動画

次の動画

ホタテそっくり！エリンギのバター醤油炊き込みご飯

60 分

「エリンギの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギをホタテに見立て、バターで炒めてから炊き込みご飯に！焼き貝ひもを一緒に入れたら、旨みたっぷりのひと品になりました。バターとポン酢の風味が食欲をそそりますよ♪ 2022年6月7日 更新

カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 乳製品・卵 炊き込みごはん バター 炊き込みご飯
クリップ
472

ライター : 松井 麗

料理家 / フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
424kcal
たんぱく質
たんぱく質
12.2g
脂質
脂質
4g
炭水化物
炭水化物
85.7g
糖質
糖質
83.4g
糖質
食塩相当量
3.3g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

舞茸は食べやすい大きさに切ります。

作り方

1

エリンギは軸を1cm幅に切り、傘は4等分に切ります。軸の切り口に格子状の飾り包丁を入れます。

2

フライパンにバターを溶かし、エリンギを入れて焼き色が付くまで焼きます。しょうゆを回しかけ、焦げ目が付いたら火を止めます。

3

内釜に米、ポン酢、水を入れて混ぜます。ホタテの貝ひも、舞茸、②を加えて普通炊きで炊飯します。

4

炊けたら底からさっくり混ぜ、万能ねぎを散らして完成です♪

コツ・ポイント

エリンギは先に焼き付けることで香ばしさがブラスされます。味付きの貝ひもを使うと臭みもなく、ホタテの風味がごはんに染み込んでとっても美味しいですよ♪
▼遊びごころも大切♪♪「なんちゃって」レシピ集！
鰻に見える!? 甘ダレ照り照りトロけるなすの蒲焼き寿司

鰻に見える!? 甘ダレ照り照りトロけるなすの蒲焼き寿司

これ、鰻じゃないの…!? 今回は、鰻の代用になすを使用した「蒲焼き押し寿司」のレシピを動画でご紹介します♪とろとろ食感と香ばしいかおり…味も見た目も、言われなかったら茄子だとはわからないかも!? たれをたっぷりかけていただきます♪
まるでエビフライ!? タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ

まるでエビフライ!? タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ

「タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ウインナーに豚ロース肉を巻いて揚げると、まるでエビフライに大変身！中に入れたタルタルソースがとろけ出す、楽しいサプライズがいっぱいの一品です♪
だいたい牡蠣！とろ〜り食感なんちゃって舞茸カキフライ

だいたい牡蠣！とろ〜り食感なんちゃって舞茸カキフライ

これ牡蠣じゃないの!? 今回は、舞茸を牡蠣に見立てた「舞茸カキフライ」のレシピをご紹介します。とろ〜りクリーミーなおいしさはまさに牡蠣にそっくり！言わずに出せば、騙されちゃうかも!?
この記事を報告する
炊き込みご飯に関する記事

お出汁ふわっと！香り豊かなたこと長芋の炊き込みご飯
じんわり甘うまっ！油揚げとれんこんのいなり炊き込みご飯

編集部のおすすめ