まるでエビフライ!? タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ

「タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ウインナーに豚ロース肉を巻いて揚げると、まるでエビフライに大変身!中に入れたタルタルソースがとろけ出す、楽しいサプライズがいっぱいの一品です♪

20 分

材料(4人分)

  • ウインナー4本
  • 豚ロース肉8枚(200g)
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • タルタルソース
    • ゆで卵2個
    • 玉ねぎ50g
    • ☆マヨネーズ大さじ2杯
    • ☆塩こしょう少々
    • ☆レモン汁小さじ1杯

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。

作り方

1

ウインナーは斜め半分にカットし、切り口を下にして縦に2cmほど切り込みを入れます。

2

ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、玉ねぎ、☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。

3

豚ロース肉を横に広げ、中央にタルタルソース1/8量、ウインナーの順にのせ、ウインナーの切り込み部分が1cmほど外に出るようにして豚ロース肉をウインナーに巻き付けます。

4

③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

5

170度に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です!器に盛り付け、お好みでソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

タルタルソースがはみ出ないように、切り込み部分をしっかり豚ロース肉で包むのがコツです!揚げ時間は大きさによりますが、長すぎるとタルタルソースが固まってしまうので、肉に火が通ったらすぐに油から上げましょう。
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