ライター : ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる

エビフライに合う付け合わせってなに?

子どもも大人も大好きなエビフライ!おかずの主役にぴったりですが、家庭で献立を考えると、他に何を合わせたらいいのか悩むことはありませんか?副菜は欲しいけど、揚げ物に何を合わせたらいいのか、エビと相性のいい食材はどんなものなのか……いろいろと考えてしまいますよね。 そんな方はぜひこちらの記事を参考にしてみてください!副菜からスープまで、エビフライと相性のいい献立をたっぷりご紹介します。

付け合わせを選ぶポイント

付け合わせのポイントは、彩りを考えつつ「和えるだけ」「カットするだけ」「煮るだけ」など、手のかかるエビフライにさらに追い打ちをかけることがないよう、簡単に調理できるものがよいでしょう。なかでも、揚げ物の油をさっぱり感じさせてくれるサラダや、野菜をつかったひと品は栄養バランス的にも彩り的にもぜひともおすすめしたいです。 手間を惜しまないのであれば、エビフライのついでに、フライドポテトやオニオンリングなどを一緒に揚げると子どもたちもさらに喜ぶかもしれませんね♩

エビフライに合う副菜レシピ5選

1. ツナヨーグルトの塩レモンサラスパ

ヨーグルトと塩レモンの酸味でさっぱりといただけるサラダスパゲッティのレシピです。マヨネーズたっぷりでこってりとしたイメージのスパゲッテイサラダですが、塩レモンとヨーグルトが加わることで爽やかな味わいに。スパゲッディにツナ、たっぷり野菜でボリューム満点、なのに低カロリー!まさにおいしいとこどりの副菜です。塩レモンがなければ、エビフライに添えるレモンを絞ってもいいかもしれませんね。

2. タコと新玉ネギのサラダ

魚介類のエビには同じく魚介類を合わせれば失敗なし!タコと新玉ネギを使ったさっぱりサラダです。薄くスライスした材料をお手製のイタリアンドレッシングで和えるだけの簡単レシピ。グリーンリーフが多めで、彩りもエビフライにぴったりです。タコと新玉ネギはあらかじめマリネしてもOK♩イタリアンドレッシングのほのかな酸味は揚げ物との相性も抜群です。

3. マカロニケチャップ

洋食屋さんのハンバーグやエビフライのそばに必ず添えられていそうな、マカロニのケチャップ炒めのレシピです。茹でたマカロニをケチャップ、コンソメで炒めだだけのシンプルな味ですが、どこか懐かしく、ついつい食べてしまいます。色々な形のマカロニを使うと楽しいですね♩お弁当の隙間を埋めるのにも◎

4. 里芋のジェノバ和え

和風の味付けになりがちな里芋を、エビフライに合わせ洋風のバジル風味に大変身させました。茹でた里芋をバジルペースト&マヨネーズで和えるだけと、とっても簡単なのに意外性があって、付け合せにぴったりのレシピです。ジェノバソースの豊かな香りがふわっと広がるおしゃれな副菜。電子レンジを使うので、揚げ物の片手間にもできる手軽さもいいですね。
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