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25. さっぱりおいしい！エリンギと鶏肉のソテー
Photo by macaroni
エリンギと鶏肉を、レモン風味のソテーにしたレシピです。甘辛い味付けとレモンの酸味がマッチして、お箸が進むこと間違いなし。エリンギに鶏肉のうま味が染み込んでいるので、冷めてもおいしく食べられますよ。レモンの量は、お好みに合わせて調整してくださいね。
26. しょうがでポカポカ。まるごとエリンギのそぼろ煮
Photo by macaroni
大きく割いたエリンギを、豚ひき肉と一緒に甘辛く煮たひと品です。片栗粉でとろみがついていて、口あたりがまろやか。そのまま食べるのはもちろん、温かいごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめです。
27. ごはんに合う！豚肉とエリンギのにんにくみそ炒め
Photo by macaroni
エリンギを、豚バラ肉、なすと一緒にみそダレで炒めたひと品です。こっくりとした味付けと、にんにくのガツンとしたパンチで、ごはんがどんどん進みます。お酒にも合うおつまみおかずは、覚えておくと献立作りに役立ちますよ。
28. 作り置きも。豚肉とエリンギのしょうが煮
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冷蔵庫で3日保存できる作り置きレシピです。時間が経つほど、具材に甘辛いタレがしっかりと染み込んでおいしくなりますよ。時間があるときに作っておけば、忙しいときのおかず作りや、お弁当に重宝します。
29. コリコリ食感！ガーリックポン酢のエリンギ鶏つくね
Photo by macaroni
みじん切りにしたエリンギを肉だねに入れ、さらにスライスしたエリンギを埋め込んだ、ひと皿でエリンギをたっぷり味わえるレシピです。エリンギのコリコリとした食感が楽しくて、お箸が進みますよ。
30. 常備菜にも。えびとエリンギのバター炒め
Photo by macaroni
コリコリのエリンギと、プリプリのエビの食感がとても楽しいひと品です。バターじょうゆのコクに、ニラのよい香りが食欲をそそりますよ。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きや常備菜にぴったりです。
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