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19. 作り置き可能。エリンギのピリ辛メンマ風
Photo by macaroni
にんにくと唐辛子をきかせたピリ辛ダレに、エリンギを漬け込んだひと品です。そのまま副菜やおつまみとして食べるのはもちろん、お豆腐にのせたり、和え物の具材にしたりとアレンジは無限大ですよ。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きにもおすすめ。
20. うま味しみしみ！エリンギのオイスターソース煮込み
Photo by macaroni
エリンギを、オイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープの素で、うま味たっぷりに煮たひと品です。噛めば噛むほど、エリンギとオイスターソースのうま味があふれ出しますよ。エリンギは手で大きめに割くことで、食感をより楽しめて、エリンギだけでも満足感のあるひと品に仕上がります。
21. うま辛おつまみ。トッポギ風エリンギ
Photo by macaroni
太めに割いたエリンギをトッポギに見立てて、コチュジャン、しょうゆなどで甘辛く味付けしたひと品です。エリンギのコリコリとした歯応えと、コチュジャンのコクのある辛さが食欲を刺激！食べ始めるとお箸が止まりませんよ♪
22. コクうま♪ エリンギのオーロラソース和え
Photo by macaroni
ケチャップ、マヨネーズ 、牛乳などを混ぜ合わせたオーロラソースで味付けすれば、エリンギがごちそうに大変身します。甘酸っぱさとまろやかなコクがポイントのオーロラソースが、淡白なエリンギによく合いますよ。
23. こんがり甘い。エリンギと焼きネギのピリ辛マリネ
Photo by macaroni
唐辛子をきかせた甘酸っぱいマリネ液に、エリンギと長ネギを漬け込んだひと品です。エリンギと長ネギは、焼いてから漬け込むことがポイント。長ネギの甘さがグッと引き立ち、香ばしさがプラスされて、本格的な味わいに仕上がりますよ。
【メインおかず】エリンギの人気レシピ10選
24. コスパ抜群。ほうれん草とエリンギのシンプル炒め
ほうれん草とエリンギがあれば、シンプルな炒め物レシピがささっと作れますよ。調味料も塩こしょう、オリーブオイルの3つなのでお手軽♪ ほうれん草ではなく、小松菜やチンゲン菜などの葉物でもおいしく作れます。
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